为什么泡茶的时候,有时候茶汤很清澈,有时候泡得却很浑浊?

通常来说,对茶叶有考究的人,也比较懂得泡茶之道。冲泡茶叶也是需要讲究技巧的,即使是同样的茶叶,有的人可能冲泡出来的效果,并不是很理想,而有的人却能够冲泡得很有美感,这完全是茶汤给人们带来的一场各具特色的视觉盛宴。那么,同样的茶叶,为什么有人冲泡的时候,茶汤很浑浊,有的却很清澈呢?为了弄清楚这个问题,大家需要对这些常识有所了解。

为什么泡茶的时候,有时候茶汤很清澈,有时候泡得却很浑浊?

1.茶叶的品种所致

在我国很多地区,都有属于自己地方特色的茶叶,比如黄山毛峰、白毫银针,这些茶叶非常名贵,可能在购买的时候,不会觉得它有什么瑕疵,但是真正用水去冲泡的时候,才发现茶水很浑浊,这其实很正常,并不是说茶叶的品质不好,而是因为茶叶上面的白毫,对茶汤会造成一定的影响。所以,这完全是茶叶的品种所引起的,如果出现了这样的情况,大家不要觉得很意外,照常饮用即可。

为什么泡茶的时候,有时候茶汤很清澈,有时候泡得却很浑浊?

2.茶叶的制作流程所致

同样的茶叶,假如在制作的时候,没有弄清楚制作的工序,或者是因为工序问题,出现了一些瑕疵,这样即使制作出同一批茶叶,也可能在冲泡的时候,会出现不同的效果。所以,我们可以想象一下,假如有些茶叶在杀青的时候,没有充分考虑杀青的时间,这就会导致有些茶叶不达标,这样的茶叶拿到现实生活中,用同样的水去冲泡,肯定会有泡沫,因为茶叶中的茶青素,并没有被充分消解掉,所以很难满足人们的需求,也会导致茶水冲泡之后,从视觉和味觉方面,给人们带来不好的体验。所以,茶叶的加工过程,一定需要严格操作,把握好细节,才能真正制作出符合标准品质的茶叶,那么茶汤也就不会有浑浊感了。

为什么泡茶的时候,有时候茶汤很清澈,有时候泡得却很浑浊?

3.水质的问题

有些水质,可能本身就存在问题,比如说水中的钙离子含量比较多,这样的水经过高温煮沸之后,将其用来泡茶,因为茶叶中含有的鞣酸比较多,这种酸性物质,很可能会与水中的钙离子结合,从而形成沉淀,所以最终会导致茶汤的颜色发生改变。所以,即使是再好的茶叶,假如茶水不合格,也同样会出现浑浊感,这就需要大家在泡茶之前,一定要先了解清楚,是什么样的茶叶,需要什么品质的茶水,这样才不会浪费茶叶,又影响茶汤的颜色、口感等。另外,泡茶的时候也需要掌握,冲泡的时间对茶汤的品质,同样会造成影响。

【本文由“神农溪茶业”新媒体独家出品,图片来源于网络。作者慕秋,未经授权,请勿转载、复制】


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