1977年，21歲的薰妮演唱了《每當變幻時》，多年過去，她感嘆道，人生並非“一半樂事一半令人流淚”，而是苦多樂少。
夢如人生，試問誰能料；每見夕陽，便知時光去。不成想歌中所唱，卻是歌者經歷。
（一）
薰妮本名王薰妮，一般說法出生於1952年，但據資深歌迷考證，實為1956年。你要問我相信哪個，我寧可相信後者，畢竟現在很多說法以訛傳訛，不足為憑——包括我寫的這些，當個樂趣看看即可，經不起推敲。
薰妮是個苦命孩子，父母很早離異，她跟隨父親生活，為了減輕家裡負擔，十五六歲便輟學在遊樂場、酒吧等地唱歌。這番磨鍊，一來提升了她的歌技，二來她以花季年華演唱《每當變幻時》《故鄉的雨》等悲歌時，能結合自身經歷演繹出那份滄桑感，同時她的“歌女”身份，也讓聽眾信服。
至於薰妮是如何出道的，礙於缺少資料，不得而知。大概她在歌廳唱了四五年，積累一定名氣，又或許參加了電視臺的節目，表現搶眼，總之被永恆唱片看中，簽約旗下，並於1977年，給她和歌手兼DJ馮偉棠製作了一張合輯《每當變幻時·飄零夢》。
《每當變幻時·飄零夢》合輯
這張唱片共收錄12首歌曲，薰妮唱了包括《每當變幻時》在內的5首半，半首為與馮偉棠的對唱（《飲杯飲杯飲杯勝》）。
《每當變幻時》的原曲，是日本作曲家古賀政男40年代為電影《莎韻之鐘》所創作的主題曲，因為該電影是臺灣日據時期拍攝的美化“皇民化”的片子，故光復後很快被人遺忘。約60年代初，周藍萍根據《莎韻之鐘》填詞而成《月光小夜曲》，傳唱至今。這也造成了一個謬誤，不少人以為此歌的詞曲皆為周藍萍。
1977年，開始填詞僅一年多的盧國沾，寫就《每當變幻時》，可謂技驚四座。盧大俠的詞，一向帶有強烈的個人感情色彩，被人評為“以歌詞寫自傳”，彼時他二十八九歲，即將而立，在TVB待了多年一事無成，心中不免唏噓，感嘆時光飛逝，韶華不再，便將這些，化入詞中。又表明，人生充滿變幻，現在的頑石，他朝有可能成為翡翠，暗含求新求變的決心。果然，不久盧國沾離開TVB，去了佳視，後轉麗的，開闢了另一番事業。
當然，表面上，這是一首描述情侶間難以捉摸的作品，很符合大眾對感情的認識，所以當薰妮在《歡樂今宵》第一次演唱此歌時，優美的旋律，包蘊哲理的歌詞，加上她富有韻味的聲調，令所有人聞之即醉。其後慢慢細品，說情感其實是講人生，道聚散實際是話無常，百般滋味盡在其中，因而更為喜愛。
如此，《每當變幻時》引起轟動，帶動《每當變幻時·飄零夢》銷量達到金唱片。而薰妮則和露雲娜、張國榮、邢詩韻一同被評為1977年度新人銀星獎。
薰妮和陳百強、林志美
永恆靠《每當變幻時·飄零夢》掙了不少，但不滿足，將資源吃幹榨盡才是商家本色，他們於1978年仍以《每當變幻時》為題，甚至封面照片也沒換，單獨給薰妮出了一張大碟，務必再刮一筆。這一典型圈錢行為，人們依然受落，銷量再上層樓，直衝白金，大賣25萬張。哎，怪只怪《每當變幻時》太好聽了。
首張個人大碟《每當變幻時》
永恆賺了個缽滿盆滿，有點不好意思，當年他們還給薰妮製作了一張《又見別離愁》，減輕炒冷飯“愧疚”，結果這張專輯又賣到白金，永恆只能雙手一攤：“對唔住。”
由於《每當變幻時》太成功了，《又見別離愁》全碟11首歌曲的詞，均由“福星”盧國沾負責。可是“量多未必質優”，碟內沒有一首歌再取得《每當變幻時》的成績。
經過連番合作，薰妮和盧國沾成了朋友，就連盧太太也很疼愛她，知道她愛喝“波打酒”，經常打電話：“來我家喝波打酒呀，特意給你買的。”至於薰妮為何愛喝“波打酒”？只因她聽說喝了可令眼睛明亮。
1978年，第一屆十大中文金曲獎舉行，《每當變幻時》毫無意外入選，並且以6009票，排名第五，力壓許冠傑（入選歌曲《賣身契》，得票5371票）、鄧麗君（入選歌曲《小村之戀》，得票3502票）等高手。
值得一提的是，獲得6629票、排名第一的《明日話今天》（甄妮演唱），也是盧國沾的詞，歌中依然是變遷主題，可見，當時他的內心確實夠掙扎。
第一屆十大中文金曲獎，後排左二為薰妮
（二）
1979年，薰妮演唱了另一首經典歌曲——《故鄉的雨》。
《故鄉的雨》原曲同樣來自日本，但比之《莎韻之鐘》有名氣多了，正是1977年誕生的《北國之春》。此歌風靡一時，自然引起港臺音樂人注意，1979年，便有國語、粵語三個版本同時推出。國語版為余天的《榕樹下》和鄧麗君的《我和你》，粵語版為薰妮的《故鄉的雨》。
《故鄉的雨》，由鄭國江填詞，盡述懷想父母、思念故鄉之情，聽來令人落淚。香港本就移民極多，社會瀰漫遊子情懷，不管是抗日時期，還是五六十年代，也不管是北邊來的，還是準備西去的，幾乎每個家庭都有一段親人分離、背井離鄉的故事，因此，這首直抒胸臆兼顧撫慰人心的歌，得以受到歡迎，廣為流傳。
《故鄉的雨》專輯
憑藉《每當變幻時》和《故鄉的雨》，薰妮人氣迅速躥升，一舉榮獲十大歌星獎，風頭之勁，無人可及。她灌唱片、演電視劇（《論盡天堂》）、演電影（洪金寶導演《身不由己》，1980）、做主持，忙的不亦樂乎。
電視劇造型
但是，正當薰妮炙手可熱之際，1981年，她卻暫別歌壇，赴日留學。
這個舉動，擺在明面上的說法，是為了提升自己，她要去東京音樂學院福岡分校，學習發聲、樂理、舞蹈等，補齊短板，擴充實力。
然則背後，該決定也有些許無奈的成分。所謂人紅是非多，薰妮大紅大紫的同時，招來各種明槍暗箭，讓她不堪其擾。如和鄭少秋照了張照片，便被瘋傳兩人有一腿，沈殿霞差點提刀來見；如甄妮莫名其妙地要告她，嫌她亂說電視劇《奮鬥》歌曲是其唱的；更嚴重的，她乘著年輕貌美拍攝了一輯比基尼，竟被道德人士指責有傷風化，還被媒體罵為“狐狸精”……
面對這些，你說薰妮能不心煩嗎？得，惹不起咱就躲躲吧，日本深造去也。
薰妮在日本學了兩年，直到1983年返港，TVB特意製作了《分離又見薰妮》來迎接她。
日本之行成了一道分水嶺，薰妮美貌依然，歌聲依然，可自此，她再不紅了。時代變化，新人取代了舊人；現代流行曲盛行，小調歌曲失去了市場；大公司佔盡資源，小廠牌難有發展；歌路狹窄，離情傷怨與人生哲理，不敵情情愛愛……這些，都是薰妮失勢原因。不過在薰妮的認識裡，她的星途受挫，主要由於某女歌手所“害”——非時代、聽眾拋棄，而是遭“奸人所害”，人啊，總要找個能接受的理由來安慰自己。
1988年，意興闌珊的薰妮，和一位金融界人士結了婚，移民加拿大。
歌壇失意，讓薰妮對這段婚姻抱有極大希望，她親自設計結婚禮服並親手縫製頭紗，盡顯甜蜜愛意。
自己設計的婚紗
自己設計的婚紗
可惜，她的美夢在8年後無情破滅。
薰妮的丈夫愛喝酒，屬於一喝就醉、一醉就打老婆、罵娃娃那種。為此，薰妮曾多次被打，有次甚至被整個拎起撞牆30幾下，遍體鱗傷。
這種日子自然無法過下去，1997年，兩人離婚，一子一女跟隨丈夫。那段時間，薰妮居無定所，只能拿著皮箱在朋友家到處寄居，十分悽慘。期間，有男士向她表達“照顧”之意，她予以拒絕，事後心內感嘆，作詩一首：“寄居何必談風月，冷心羞讓熱愛煎。說情話愛本閒事，傷心無奈怎堪言。”
是呀，生活容易把人逼成“詩人”。每當夜深人靜，薰妮憶及往事，頓感上蒼作弄，唯將心情收拾，置於酒內，一飲而盡，然後鼓勵自己，忘卻得失，樂安天命，做一逍遙快樂自由人。
話雖如此，可傷心難過依舊，由於情緒總是低落，她被診斷為初期抑鬱症，治療方法是多參加活動，做自己喜歡的事。自己喜歡的事不就是唱歌嗎？因此，2005年，她決定復出，當年，先在多倫多開了場“薰妮輕唱淺談慈善夜”演唱會熱身，次年，回到香港參與了“我們的世紀金曲”演唱會。
復出之舉，薰妮不僅是為了治病，也是為了還債。她的日本籍姐夫得了癌症，姐姐不想放棄，薰妮便幫忙問朋友借錢醫治，導致欠債百萬，她唯有努力工作還錢——離婚後的薰妮，一度在加拿大靠賣自己設計的耳環首飾生活，銷售不錯，可終究杯水車薪。
薰妮和DJ車淑梅
2007年底，也即“我們的世紀金曲”演唱會結束不久，薰妮檢查出子宮瘤，做了切割手術。
2008年，一天薰妮不慎弄傷了手腳，傷口總是痛，一直不見痊癒，找了醫生，確診為紅斑狼瘡，是子宮瘤手術輸血染上的。這個病很麻煩，她臉上有時遍佈小瘡，奇癢難忍卻不能去抓，否則抓破了流膿，還無法見光，要等到太陽下山才能出來，但燈光照久了也會有事。更痛苦的是，該病沒有有效的治療方法，她能做的，就是慢慢忍受。
一劫接著一劫，薰妮無可奈何，只好誠心向佛，祈禱以後磨難少點。
薰妮是個善良的人，有雀鳥在她家築巢生蛋，她會欣喜不已，時刻關注，尤其信佛後，她嚴守規矩，近乎迂腐，就連蚊子也戒殺生，反而拿西瓜給它們吃，口中唸叨：“你不要去吸人家的血，會給拍死的, 你去吃西瓜吧。”
這樣一個人，卻飽受折磨，實在叫人不平。
不過，靜心想想：世事常變，變幻原是永恆，波浪起跌，當然有幸有不幸。人生無常，變幻莫測，誰也無法逃脫。
就如2001年，在香港作曲家及作詞家協會所舉辦的CASH金帆音樂獎上，盧國沾獲得“音樂成就大獎”，薰妮用《每當變幻時》予以致敬，她在臺上，看著已半身不遂多年的盧國沾，不由感慨萬千：“我到今日再唱這首歌，自己已經是離婚婦人，而盧國沾又坐著輪椅，回首過往，真是歌如人生！”
確實，她用自己的人生，來演繹了《每當變幻時》。
