一、家常溜肉片
材料：
豬裡脊500克，，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，幹木耳20克，鹽糖10克，雞精6克，蠔油5克，老抽5克，玉米澱粉10克，香油5克，蔥薑蒜適量，雞蛋1個，料酒8克。
做法：
1、黃瓜、胡蘿蔔摘洗乾淨，切成菱形片，幹木耳溫水泡發去根，豬裡脊洗乾淨切片，加入鹽、雞精、糖和料酒，醃製5分鐘。
2、取出醃製好的肉片，下入雞蛋一個，攪拌均勻，下入玉米澱粉封上色拉油備用。
3、取乾淨的鍋燒熱，下入色拉油，煸炒肉片熟透備用，鍋裡留底油，下入蔥薑蒜小料煸炒出香味，下入熟肉片、黃瓜胡蘿蔔木耳等。
4、加入料酒，煸炒，放鹽、糖、蠔油、老抽雞精等，加入少許清水，淋入水澱粉和少許香油，裝盤即可。
二、黃瓜炒雞丁
材料：雞胸肉200克，黃瓜適量，幹辣椒適量，花椒適量，油適量，鹽適量
做法：
1.將雞胸肉切丁，加入鹽攪拌，醃製半小時。黃瓜切丁，辣椒幹切丁
2.將花椒粒倒入熱油中，炸出花椒香味。在剩餘熱油中加入辣椒丁爆香
3.加入雞丁，炒熟。加入黃瓜翻炒下即可
三、港式蒜香骨
材料：肉排2斤，蒜子250克。
調料：雞蛋1只，糯米粉10克，生粉5克，鹽10克，味精15克，白糖5克，色拉油1000克。
做法：
1、先將肉排切成每段8釐米長段，然後沖水使其肉質及血水衝淨，和鬆軟，蒜子打成茸做成蒜汁。
2、將衝好的肉排加入調味及蒜汁醃製2小時。
3、起火下1000克色拉油，下醃好的肉排慢火浸炸熟透，色呈金黃色即可。
四、腐竹燜魚塊
材料：魚塊；花椰菜；腐竹；萵筍；蒜；蔥；小紅辣椒（可不放）；辣椒醬（可不放）；醬油；
做法：
1.支竹用溫水泡發待用；花椰菜洗淨，掰成小朵；蒜切碎，小紅辣椒切小段；鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蒜和小紅辣椒爆香； 放入花椰菜；放入支竹；
2.快速翻炒幾下，放入魚身；待魚肉略微變色，加入1大勺辣椒醬；翻炒至均勻著色，加入一大勺醬油； 炒勻，加水沒過食材2/3處； 大火燒開，轉小火燉半小時左右，加入萵筍片； 繼續小火煨至湯汁漸收，即可關火。
五、椒香雞翅
做法：
1．洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀；
2．加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻後醃製2小時；
3．雞翅放入微波爐中火3分鐘；
4．灑上白胡椒粉和辣椒粉；
5．再入微波爐中火4分鐘；
6．取出雞翅，最後再灑一點白胡椒粉即可。
六、酸湯肥牛
用料：
酸菜魚調料一份；肥牛片一份；土豆；金針菇
做法：
食材準備：酸菜魚調料一份，肥牛片一份，土豆、金針菇配菜少量
肥牛現在熱水裡焯一下出鍋，去掉浮沫
鍋裡放入酸菜魚調料翻炒一下
加入水讓酸菜湯燒開
開鍋後放入金針菇和土豆片，中火煮十分鐘左右
最後放入焯好的肥牛片，在鍋內滾一下就可以關火
七、東北亂燉
做法：
1. 準備好所有的食材。
2. 乾粉皮用清水浸泡備用。
3. 準備好調味料，蒜苗和香菜洗淨備用。
4. 土豆去皮切塊，茄子切塊，豆角去老筋掰斷，洋蔥切絲，臘腸切片，蔥姜切好。
5. 炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，大料和桂皮。
6. 倒入臘腸翻炒至變透明吐油。
7. 把炒過的臘腸放入砂鍋。
8. 炒鍋再加少許油炒香黃豆醬。
9. 放入土豆塊和茄子翻炒片刻。
10. 直到茄子稍變軟食材上色關火。
11. 把茄子和土豆放入砂鍋加入適量的清水。
12. 大火煮開撇去上面的浮沫。
13. 加入醬油，糖繼續燉煮。
14. 15分鐘後加入豆角和洋蔥。
15. 繼續燉煮8-10分鐘
16. 加入泡軟的乾粉皮。
17. 加少許鹽，雞精調味，再淋入香油。
18. 粉皮變透明加入蒜苗段和香菜關火。
八、芹菜炒腐竹
材料：芹菜120克、腐竹80克、黑木耳30克、鹽1茶匙、雞精少許
做法：
1、（提前準備：芹菜葉子、根部摘去後清洗乾淨切段，木耳泡發半小時淘洗乾淨，腐竹提前用清水泡3小時切三四釐米長的段放進盤子裡保鮮膜密封冰箱冷藏。）
2、炒鍋燒熱，倒入食用油燒至8成熱，倒入芹菜開大火翻炒一下。
3、然後放入腐竹繼續翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、胡椒粉翻炒。
4、放入黑木耳翻炒一分鐘即可關火出鍋。
九、酸菜魚
用料：
冷凍魚腓力兩條；酸菜一包；乾紅椒4.5只；花椒；薑片；蒜片；澱粉；米酒（料酒類透明米酒，非糯米酒）；蔥花；黑胡椒粉；雞精
做法：
腓力魚排片成厚一些的片，加入少許鹽，胡椒粉和米酒醃製10分鐘。
醃製好的魚片兩面撲上澱粉待用。
酸菜洗淨，攥去多餘汁液，因為酸菜偏鹹，儘量多洗幾遍，然後切段備用。
熱鍋冷油下乾紅椒，蔥薑蒜片，炒出香味再放入酸菜段和一小勺米酒翻炒。
加入高湯或是開水燒滾，小心放入魚片，用筷子輕輕把魚片劃散，動作儘量小，劃散以後中火煨燉。
加入適量雞精，待湯汁收到自己喜歡的程度，即可關火。
十、涼拌雞爪
材料：雞腳、芝麻油、香醋、生抽、料酒、辣椒、鹽、雞精、姜、蒜、辣椒、糖、香菜
做法：
1、姜一部分切片一部分切末，蒜、辣椒、香菜切末。
2、雞爪剪去指甲洗好備用。
3、鍋中加水燒開，放入薑片、料酒、鹽、雞腳煮至雞腳熟透，用筷子能戳破時撈出。
4、將雞腳放入冰水中冷卻後倒掉冷水，加入辣椒末、蒜末、薑末、香醋、適量生抽、1小勺糖、少量雞精、芝麻油混合，密封好放入冰箱冷藏幾小時。
5、食用時根據個人喜好撒上香菜末即可
