1.【豉香回鍋肉】▼
用料：五花肉；青蒜；醬油；料酒；糖；郫縣豆瓣醬；薑片；蔥段；甜麵醬（可不加）；豆豉（可不加）；
做法：
1、將五花肉洗淨，鍋中放入適量水和薑片、蔥段、八角，水開後放入肉煮至8分熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝乾。
2、將肉切成約4釐米寬、5釐米長、0.3釐米厚左右的薄片。青蒜紅椒切段，蔥切段，姜、蒜切片。
3、炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片泛金黃色、微卷曲並出油（這樣吃起來不會太油膩）。
4、鍋中留底油，炒香蔥薑蒜後，加郫縣豆瓣醬一湯匙，甜麵醬小半匙，豆豉一湯匙炒出紅油。
5、再下入五花肉和紅椒翻炒均勻。
6、淋入料酒和少許生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至斷生即可；出鍋。
2.【木耳炒肉】▼
用料：肉絲；幹木耳；油；鹽；生粉；料酒；姜；
做法：
1、準備材料。
2、肉絲用鹽，料酒，澱粉醃製10分鐘。
3、幹木耳買回來先泡起來，等發好了去跟切片。
4、鍋中底油，油熱放薑絲，多放一點爆香一下。
5、然後倒入肉絲煸炒。
6、煸炒2分鐘肉絲髮白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘。
7、加點鹽，稍微加點水。
8、開了就可以加點雞精起鍋了。
3.【魚香蒸蛋】▼
用料：雞蛋4個；肉餡50克；幹木耳10克；蔥花10克；姜；蒜末；辣豆瓣醬4克；鹽3克；白糖少許；醋1/2小匙；香油1小匙；水澱粉適量；
做法：
1、準備材料。將雞蛋打入樂扣格拉斯玻璃保鮮盒中。
2、加少許鹽和2倍於蛋液的溫水攪拌均勻（可以用篩網過濾一下，蛋羹更嫩滑）。冷水上鍋，水開後轉中火蒸約10-15分鐘。（根據容器大小和蛋的數量決定）
3、木耳泡發，去雜質，切碎。姜蒜切成末備用。炒鍋倒油燒熱，下入肉餡和蒜末、薑末炒散。加入豆瓣醬炒香。
4、然後加入鹽、白糖、少量水煮開，放入木耳再次煮開。用水澱粉勾芡，淋入醋、香油，撒蔥花製成魚香汁。（做好時太陽快下山了，所以趕時間，沒來得及加蔥花）將魚香汁淋在蒸蛋上即可。
4.【蘆筍炒茭白】▼
用料：蘆筍200克；茭白200克；鹽；
做法：
1、蘆筍去掉老根，茭白切成條；鍋里加入油，倒入翻炒一下。
2、等蘆筍炒軟後放入鹽；臨盛盤前放入雞粉
3、炒熟即可出鍋。
想要了解更多的美食做法，就關注我吧。關注"美食精選"，吃貨不迷路！
