又到了吃芋頭的季節。粉粉糯糯的，簡直大愛呀！芋頭除了做菜好吃，做成芋頭糕也非常受歡迎哦。
【所需食材】
芋頭400克，蝦皮30克，香腸65克，粘米粉200克，糯米粉50克，清水250克，黑芝麻一小撮。
食用油，鹽，孜然粉，胡椒粉。
① 芋頭處理乾淨，去皮，切成小顆粒。顆粒稍微小一點，比較容易熟，而且更入味。香腸切成粒。蝦皮提前泡發，瀝乾水備用。
② 粘米粉200克，加50克糯米粉，這樣芋頭糕口感會粉中帶糯，好吃極了。然後加250克清水。粉和水1：1 調成濃稠米漿。備用。
③ 鍋熱加少許油，先把香腸煸香。再加蝦皮，然後倒入芋頭，翻炒片刻以後加調料，鹽，孜然粉和白胡椒粉。炒香以後加小半碗清水，燜煮一會兒，至湯汁收幹以後關火。
④ 然後把配菜直接倒入粉漿裡面，拌勻。碗裡墊上油紙，方便脫模。把粉漿配菜全部倒碗裡，鏟子按緊，蒸出來的芋頭糕才能成型，不容易散。表面撒上芝麻點綴一下，上蒸鍋，大火蒸30—40分鐘。具體時間要根據你的容器和厚度來。我的剛好蒸了30分鐘，全熟了。
⑤ 出鍋以後，切成你喜歡的形狀大小。趁熱吃粉粉糯糯的，滿口鮮香。還有一種吃法，就是油鍋裡煎一下，煎至外皮酥脆，更香更好吃。
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