2021年剛開始，雲南咖啡就又起波瀾了，還和阿里有關。行業人士各執一詞，坊間傳聞沸沸揚揚。一邊國內被寄予厚望的精品咖啡產地，一邊是全球排名靠前的電商平臺，他們之間到底發生了什麼？
01雲南咖啡之爭：協會發聲，劍指天貓
這件事的爆發，在2020年的最後一天。 12月31日，一個名為"雲南省咖啡行業協會"的組織，在雲南召開了一個媒體見面會，專門討論"關於阿里巴巴替雲南省咖啡行業起草倡議公函的回覆"。
媒體見面會現場
會上，該協會"懟"了阿里巴巴的公函，稱有些內容與事實嚴重不符，併發文從5個方面回答了阿里巴巴，言辭激烈。
簡單回溯下雙方的矛盾：起因在12月2日，雲南昆明召開了一個關於咖啡產業發展的會議，據云南省咖啡行業協會秘書長李功勤介紹："雀巢公司代表、阿里巴巴代表、雀巢農藝服務部代表及部分雲南咖啡企業參與會議。"
會後，阿里巴巴致函雲南省咖啡行業協會，並代雲南省咖啡行業協會起草了"關於規範提升雲南生產的三合一速溶咖啡質量的倡議"，要協會蓋章後回函。
但該協會被激怒了，"雲南咖啡違反了哪條國家標準？標準和證據到底是什麼？到底該由誰來制定標準？"
回覆文中有句話被網友關注到："我們很是費解，甚至認為阿里巴巴所提的這份倡議，不一定是貴方的本意"——表面上在回覆阿里，其實隱隱有矛頭對準一些國際咖啡巨頭的意味。
這件事經過雲南信息報、雲南信息港等媒體的報道，在微博上，搜狐新聞、虎嗅網的轉發，事件迅速發酵，變成了"阿里巴巴要雲南咖啡改標準"、"阿里為什麼要和雀巢聯手"等關鍵詞。
網友的看法也很多元，有大量網友質疑阿里此舉的動機，或劍指國際咖啡巨頭。 也有人認為：不同咖啡經營者之間的觀念也千差萬別。
國家標準是企業食安的底線，實際經營中，企業標準高於國家標準，是很正常的，很多優秀的企業都在這麼做。
《一點都到家》劇照
也不乏網友調侃，這是《一點都到家》的劇情照進了現實。 雙方各執一詞，梳理過程，我和網友都有一些疑問。
02這件事，到底誰動了誰的蛋糕？
這件事情還有一個大背景，是精品速溶這兩年在線上爆發，勢頭突飛猛進，一度超過了雀巢。
1、阿里起草這份倡議，真實動機是什麼？
阿里旗下的天貓作為平臺方，曾長期開展"守味雲南咖啡"活動，聯動20+咖啡品牌在線為雲南咖啡助力，還和雲南省商務廳成立雲咖直播中心，連線雲南省保山市商務局副局長助陣聚划算直播間。在雲南咖啡扶貧等方面，做過大量的公益活動。
天貓曾長期開展"守味雲南咖啡"活動
有行業人士認為，近幾年精品速溶大紅大紫，精品速溶相比於普通速溶，同等銷量的情況下，GMV（成交總額）高出好幾倍。而在淘寶搜索速溶咖啡，按照銷量排名，TOP10中，有3家都是雲南咖啡，以銷量第一的宵雅天貓旗艦店為例，其產品57.9元，160杯，單杯成本不到五毛。 主打消費升級的天貓，自然希望雲南速溶咖啡能夠提升標準，以更高的品質，帶來更好的產品體驗。
雲南咖啡，圖片來自百度
2、阿里的倡議函到底怎麼說的？為了解阿里倡議函的內容，我在網上多渠道搜索"關於規範提升雲南生產的三合一速溶咖啡質量的倡議"原件，卻沒搜到隻言片語，協會也沒有對外發布。找雲南方面的從業者進行多方打聽，均表示沒有見到過這個倡議函。
其實如果協會真的認為倡議函有不合理之處，完全可以公佈出來，廣泛討論，讓咖農、大小咖啡品牌、消費者、平臺，都參與其中。
3、到底動了誰的蛋糕？
在採訪中，諮詢了幾位在雲南咖啡領域從業近10年的行業人士，大家均對"雲南省咖啡行業協會"以及會長都比較陌生，也未接收過相關幫助。
在雲南產區，咖農歸咖農，協會歸協會，商家歸商家。圖片來自百度
有人認為，在雲南產區，其實咖農歸咖農，協會歸協會，商家歸商家，大家的聯繫其實並不緊密，但近幾年雲南咖啡勢頭正在上升，無論大小咖啡品牌、平臺、協會，各方勢力都想在其中能佔據主導權。
事實上，一個行業在快速發展過程中，遇到關於標準的爭議，其實也很正常，並沒有必要太上崗上線。
03雲南咖啡，到底該不該提升標準？
先來說雲南咖啡的現狀。 首先雲南得天獨厚的地理環境，以及八個咖啡產區各⾃具有不同的小微環境，是有種出好咖啡的先天優勢。
雲南產區有種出好咖啡的先天優勢，圖片來自百度
雲南的咖啡種植和生產，起始於商業統豆，最近5年開始了極為艱難的精品化轉型，雲南咖啡也被全球知名品牌看中，中國味道也得到了國內外的認可。
但現實是，目前整個產區精品化率不足5%。 實際上，提升咖啡標準的工作，雲南從未停止，不論是引進更好的樹種、改良種植方式，還是優化採摘方式、升級處理方式，雲南咖啡一直在嘗試改變。
既然提升標準是必然的，為什麼會出現這樣的矛盾呢？ 知乎上，關於阿里和雲南咖啡事件，來自知乎大神王子君的一篇回答，已經獲贊過萬。
截圖自知乎在王子君看來，"雲南咖啡的問題，一是沒有集約化管理，導致分散的種植戶無法應對市場週期波動，極易被一次資金鍊斷鏈拖垮；二是長期缺乏標準及深加工，因此產品在定價權上極為被動，基本淪為原材料供應地，無法建立品牌，更沒有能力與採購商（例如雀巢）進行談判。"
發展到今天，雲南咖啡需要的不是爆賣，而是深耕。從咖農的長遠生計看，不管是各種網紅主播賣空，還是電影推動，不僅要授人以魚，更要授人以漁。
薇婭在直播間賣雲南咖啡相比於有百年，甚至更長種植歷史的巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞、哥斯達黎加等產區，雲南咖啡如果從1989年開始算起，也不過區區30年發展史，而精品化之路不足5年。
對雲南來說，缺乏消費者認知、樹種單一、卡蒂姆抗病性減弱、人工成本高、機械化採收難度高、缺乏統一的分級標準、小散戶多穩定性差，仍然是無法迴避的問題。
雲南咖啡粗加工的現狀，不是一朝一夕能夠改變的，咖啡質量的標準，肯定是需要提升的 ，但這事還得慢慢來。如果一個標準，能真正推動雲南咖啡的進步，讓更多的咖農收益、讓消費體驗變好，是誰制定的並不重要。任何商家、平臺或者組織，都不應為了一時利益，選擇拔苗助長或固步自封。
