打败我们的不是天真，是天真热！哎呀，老天爷真是不打一声招呼，说热就热啊！这两天最高温度34-35度。凉席还没来得及铺，空调网片赶紧清洗一下，要准备过夏天了！
夏天有空调还好过过，但许多人家厨房没有装空调，负责做饭的人最辛苦了！
不想做菜？可一天三顿少吃一顿都难受！是时候学一些凉菜的做法了！
嗯，今天先推出这道糟鸡腿吧，做法简单，吃着还开胃。对餐餐离不了肉的朋友来说，夏天学会做这道菜，再拍个黄瓜凉拌一下，就可以解决一顿饭的问题啦！营养也够了呢！
食材：鸡腿两个，糟卤一包。葱、姜、料酒适量。枸杞数粒。
做法：
1.鸡腿洗净后剔除骨头，然后用刀剁断肌肉的筋膜。
2.卷起来放入保鲜盒中，放入葱结，姜片，料酒。
3.然后放入蒸屉中蒸半小时左右。下图示范是错误的！我家大厨热短路了，把保鲜盒盖子盖在上面蒸了，千万别效仿！只需要蒙上耐高温保鲜膜，在上面用牙签扎几个洞就可以防止水蒸汽滴进去了。
4.蒸好后，自然放凉，再加入糟卤半包，盖上盖子，放入冰箱冷藏室冷藏。
5.吃之前取出来，切片，摆盘，点缀几粒泡好的枸杞，再淋点糟卤。一盘糟卤鸡腿就做好了。咸香适口，清清凉凉的，很开胃！
6.用槽卤还可以糟猪脚、糟鸡爪吃！糟猪脚的话，先把猪脚焯水，焯水的时候，水里放葱、姜、料酒，几粒花葱，焯好后，用冷水洗干净，再用冷水煮到筷子能戳得穿皮层为止。焯好后的猪脚，改刀切成小块，第二次煮的时候，水里也要加点葱、姜、料酒，煮猪脚的汤可以再利用，放点蔬菜或者萝卜、冬瓜什么的，当一道汤菜。猪脚煮好后，放凉，用糟卤浸泡着，放进冰箱冷藏。
糟猪脚也非常好吃，皮很有嚼劲，糟卤汤浸过的猪脚很鲜，不过，最好当天糟，当天吃完，放到第二天会比较咸一点。
有喜欢吃糟菜的吗？大家一起来学着做啊！
我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。
