北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。据史书记载，有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊旗店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地。由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的小吃之一了。
北舞渡的胡辣汤起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间山西太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。
北舞渡的传统胡辣汤，分为羊肉，牛肉两种，加入面筋，粉条，搭配百种中草药配方熬制而成。可添加小葱，香醋，香油调味。肉烂汤鲜，汤味浓郁，汤色靓丽，飘香十里，是老少皆宜的滋补佳品。
经过百年的传承，制作工艺不断升级。北舞渡胡辣汤在市场独树一帜。行走在大街小巷，随处都能见到它的身影。它以大众化的品位和低廉的价格，始终是人们早餐的首选。
CCTV证券资讯频道《东方关注》节目组就来到位于舞阳县北舞渡镇的丁国华胡辣汤店进行实地拍摄，创始人丁国华接受了采访。
谈起胡辣汤的起源，丁国华如数家珍，他说：“丁记胡辣汤起源于清道光年间，由河北桑坡丁寨流传于此。改革开放之前，漯河便有多家丁记胡辣汤，后人从事餐饮事业多年，为了传承有百年工艺的北舞渡胡辣汤，推广地方的传统美食文化，便注册了丁国华胡辣汤的品牌”。
采访期间，《东方关注》节目组也看到了络绎不绝的顾客，顾客称道：“北舞渡丁国华胡辣汤是当地最具名气的早餐店”。被人们称赞为“北舞渡人的大食堂”，深受新老顾客的喜爱。丁国华胡辣汤以用心、诚心和匠心留住了食客与口碑。
介绍起胡辣汤，丁国华滔滔不绝：“我们的胡辣汤选用上等的食材，优质的农家饲养牛羊肉，纯手工红薯粉条。我们将健康饮食与传统文化结合为一体,用真材实料的经营理念，坚持匠心精神。
谈及胡辣汤的发展战略，丁国华说北舞渡丁国华胡辣汤加盟品牌是行业中最具影响力的品牌，凭借着多年的胡辣汤经验，深受众多学员的热爱，我们坚持一带一路，做到以空杯的心态，只为发扬北舞渡传统胡辣汤文化。
北舞渡丁国华胡辣汤，将承载着发扬中原传统地方美食文化的重任……
