話說，當年乾隆六下江南，四次來尋茗，這乾隆是誰？有錢任性！那嘴多刁，天下
名茶沒喝過的屈指可數！
千里迢迢只為品一品這春日龍井之醇香，可以說是獨得恩寵！說的就是獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹，因此封為“御茶”。
而且愛喝茶的乾隆還活到了89歲！就擱現代也算是高壽了。
注意：不是所有的西湖龍井都是乾隆同款哦！！！
西湖龍井歷來是杭州湖光山色中的“金名片” 。
“獅、龍、雲、虎、梅”五大核心產區更是出產西湖龍井中的頂級精品，尤其以獅峰龍井為首，享譽全國。
外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。”
採摘時間
龍井茶按時節可分為：明前茶、雨前茶、雨後茶。
明前茶：清明前採製的茶葉，又叫“早春茶”。
茶樹經過頭一年秋冬季的休養生息，內含物質得到充分的積澱，葉片細嫩厚實，肥壯飽滿，所製茶葉香氣高揚，滋味鮮醇。
由於明前氣溫偏低，茶樹發芽數量較少，生長速度緩慢，能達到採摘標準的很少。物以稀為貴，所以民間有“明前茶，貴如金”的說法。
雨前茶：穀雨之前採製的茶葉，又叫二春茶。
明代許次紓在《茶疏》中記載道：“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中”。
雨前茶雖不如明前茶細嫩，但往往滋味鮮濃且耐泡。從價格上說，雨前茶相比明前茶要便宜一半左右，性價比更高，深得老茶客芳心。
雨後茶：穀雨之後採製的茶，又叫春尾茶。
此時採摘的茶葉營養不是很足，加上雨季的到來，口感平和。但雨後茶很少上市不過價格十分親民。
加工的基本工藝: 鮮葉採摘、鮮葉攤放、青鍋、攤涼回潮、輝鍋。
明前西湖龍井的好滋味是離不開她的工藝的，好的工藝，才能將茶葉中的氧化活性酶全部殺死，拿捏有度的炒制，才會使那淡淡豆花香散發極致。
沖泡方法
龍井茶的沖泡還是更適合下投法沖泡。
取3g幹茶置於玻璃杯中，85度左右熱水，點水潤茶，將茶葉舒展開來。
繼續注水以鳳凰三點頭手法（沿杯壁倒水，不要直擊茶葉本身）至杯子七分滿，將油煎蠶豆香氣釋放，至葉片初展，水花微微散發出豆花香。
“杭郡諸茶，總不及龍井之產，其茶作豆花香，色清味甘，詞人多見稱譽。”
我想，一杯珍貴的獅峰龍井入口，品位到頂級茶葉的甘醇香氣後，我們也就理解乾隆為何對龍井鍾愛有加了，你心動了嗎？
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