《張牙舞爪》大閘蟹的做法不僅限於清蒸

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@秋冬不可辜負的美食 秋天降溫來襲，是豐收大閘蟹肥美的季節。我們來做一道超簡單的做大閘蟹的方法，這個冬天不再用清蒸。

張牙舞爪

食材：

大閘蟹 3只

雞湯 200ml

培根 4片

雞蛋 1個

調料：

鹽巴 半匙

花雕酒 4匙

姜 1小塊

1，將大閘蟹洗淨，切成兩半，培根切成條狀，薑切片，雞蛋打散；

2、燒油，把培根和薑片爆香，放入雞湯和3/4 花雕酒；

3，燒開後，將大閘蟹立放入鍋中，加入鹽巴調味，蓋上鍋蓋煮10分鐘；

4.時間到了開蓋，開大火，放入剩下的花雕酒和打散的雞蛋液，完成。