現在氣溫回升，溫度一天比一天高，我們知道春天已經來了。春天，這個季節，不僅適合外出旅遊踏青，活動身體；而且在飲食方面也是需要有所講究的。在春季，對人體來說，是補肝的最佳季節，這一點朋友們知道嗎？
肝臟是人體中最重要的一個器官，它的主要作用是幫助人體代謝排毒。所以肝臟的重要性就不用多說了。如果肝臟不好將直接影響到人體健康。所以說補肝是非常有必要的。俗話說的好，吃什麼補什麼。肝臟不好的人，建議多吃一些動物內臟，比如豬肝。豬肝性溫和，具有補肝、明目、補血等功效。豬肝中含有豐富的微量元素以及人體所必需的蛋白質和維生素A。經常食用能夠增強人體的免疫力。但是對於豬肝，有很多人卻不喜歡吃。那麼豬肝究竟怎樣烹飪才好吃呢？
大部分人不喜歡吃豬肝的原因是因為豬肝比較腥。口感不佳。其實豬肝最受歡迎的做法還是。炒豬肝了。那麼今天小編就為大家帶來一套。美味炒豬肝的。具體做法。這道美食在春天吃，既美味，又補肝。下面就和小編一起來學習一下吧！
第一步是先將煮肝進行處理和醃製，我們要做的是先清洗豬肝，去除血水，切成薄片，放入容器中，加入適量的食鹽，生抽，料酒，白醋，胡椒粉等，充分攪拌均勻， 醃製片刻後，放入適量的紅薯粉，均勻攪拌，將麵糊充分包裹在豬肝表面。
接下來起鍋倒油，待到油溫五成熱左右，放幾片薑片爆出香味。將醃製好的豬肝丟入鍋中不斷翻炒，時刻觀察豬肝的顏色變化，待到豬肝變色後，及時盛出。
豬肝扒出鍋後，在鍋中放入事先準備好的洋蔥和青椒，繼續反覆翻炒，待到炒出香味後，將盛出的豬肝再次倒入鍋內，放入適量生抽和食鹽繼續翻炒，大約翻炒一分鐘左右即可出鍋裝盤。
就這樣一道美味的炒豬肝就做好了，是不是非常地簡單呢。在這裡需要注意的是，平時的炒豬肝並沒有放入紅薯粉，放入紅薯粉的目的是為了讓炒出來的豬肝更嫩，口感更好。另外，需要注意的是，避免翻炒的時間過長，使豬肝炒得又老又硬，影響口感。
以上便是小編為大家帶來的補肝美食，在這鳥語花香的春天，朋友們快去嘗試一下吧！
