现在气温回升，温度一天比一天高，我们知道春天已经来了。春天，这个季节，不仅适合外出旅游踏青，活动身体；而且在饮食方面也是需要有所讲究的。在春季，对人体来说，是补肝的最佳季节，这一点朋友们知道吗？
肝脏是人体中最重要的一个器官，它的主要作用是帮助人体代谢排毒。所以肝脏的重要性就不用多说了。如果肝脏不好将直接影响到人体健康。所以说补肝是非常有必要的。俗话说的好，吃什么补什么。肝脏不好的人，建议多吃一些动物内脏，比如猪肝。猪肝性温和，具有补肝、明目、补血等功效。猪肝中含有丰富的微量元素以及人体所必需的蛋白质和维生素A。经常食用能够增强人体的免疫力。但是对于猪肝，有很多人却不喜欢吃。那么猪肝究竟怎样烹饪才好吃呢？
大部分人不喜欢吃猪肝的原因是因为猪肝比较腥。口感不佳。其实猪肝最受欢迎的做法还是。炒猪肝了。那么今天小编就为大家带来一套。美味炒猪肝的。具体做法。这道美食在春天吃，既美味，又补肝。下面就和小编一起来学习一下吧！
第一步是先将煮肝进行处理和腌制，我们要做的是先清洗猪肝，去除血水，切成薄片，放入容器中，加入适量的食盐，生抽，料酒，白醋，胡椒粉等，充分搅拌均匀， 腌制片刻后，放入适量的红薯粉，均匀搅拌，将面糊充分包裹在猪肝表面。
接下来起锅倒油，待到油温五成热左右，放几片姜片爆出香味。将腌制好的猪肝丢入锅中不断翻炒，时刻观察猪肝的颜色变化，待到猪肝变色后，及时盛出。
猪肝扒出锅后，在锅中放入事先准备好的洋葱和青椒，继续反复翻炒，待到炒出香味后，将盛出的猪肝再次倒入锅内，放入适量生抽和食盐继续翻炒，大约翻炒一分钟左右即可出锅装盘。
就这样一道美味的炒猪肝就做好了，是不是非常地简单呢。在这里需要注意的是，平时的炒猪肝并没有放入红薯粉，放入红薯粉的目的是为了让炒出来的猪肝更嫩，口感更好。另外，需要注意的是，避免翻炒的时间过长，使猪肝炒得又老又硬，影响口感。
以上便是小编为大家带来的补肝美食，在这鸟语花香的春天，朋友们快去尝试一下吧！
