文/陳明霞
“無論腳步走多遠，在人的腦海中，只有故鄉的味道，熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統，一頭鎖住千里之外的異鄉，另一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉。”這是《舌尖上的中國》第二季中的經典臺詞。
是呀！對於萬千漂泊在外的追夢人，故鄉的味道似乎並沒有被快餐式的飲食所沖淡，反而隨著年齡的增長愈發濃烈。
有一種味道，再樸實簡單不過，沒有複雜的食材，沒有特殊的調料，沒有出奇的技術，卻能在觸碰唇齒時，喚醒我靈魂深處的那份溫暖。
“霞兒，魚好啦，快來吃飯！”
“就來！”
家鄉是心裡永遠的一幅畫
這段對話經常出現在我念書的那個時代。我的外婆，每每在黃昏降臨時，總會乘上一碗熱氣騰騰的紅燒魚，親切地呼喚我洗手吃飯。“慢點吃，別卡刺兒啦！”看到我狼吞虎嚥的模樣，外婆總會格外提醒我，喊她一起吃時，她只會笑著搖搖頭：“看著你吃那麼香就足夠啦！”溫柔的語氣裡彷彿帶著絲絲甜味。
外婆來不及脫下圍兜，坐在一旁，撐著被歲月留下“痕跡”的腮幫子，靜靜端詳著眼前的“寶貝”，享受此時此刻的成就感，疲憊眼神裡透著的光芒，把整個屋子照得通亮。
說起外婆做的這道紅燒魚，那可是有講究的！待油鍋燒得通紅，便從陳年的缽缽中挖出一坨豬油放置其中，遇熱的豬油瞬間就會發出滋滋的響聲。“放入鍋中的魚，不要隨意翻動！待煎至金黃再換另一邊煎，這樣才外焦裡嫩。”這是我忍不住試手時，外婆對我的指導。再放入八角桂皮，滴幾滴醬油，加一匙剁辣椒，一勺水，收汁後便可裝盤享用啦。
紅燒魚不僅寓意年年有餘
說起容易，做來難。屢屢試手，才發現，味道不再是那個味道。前兩年，外婆因為牙髓炎引起身體不適，住了一段時間的院，拔掉了大部分壞死的牙齒，加上年紀偏大，身體大不如從前，走路也變得不利索了，家中的“廚房”變成了她可望不可求的夢想。
“我呀...老了...以前回來還能給外甥做飯吃，現在...不利索啦...”外婆的自嘲中帶著許些辛酸。因為拔牙的關係，外婆說話變得緩慢不少，腮幫子的肉顯得更為鬆弛，原本的“櫻桃”小嘴也因此更為“秀氣”了。
每個人心中都有一座故鄉的小橋
“霞...兒，吃...魚...”看到春節放假回家的我，外婆開心得不得了，雙手盛著一碗魚顫巍巍地走出廚房，直直喊著我的名字，叫我吃魚。霎時間，喉嚨哽咽了，趕忙扶過外婆：“不是不讓您做飯嗎？這...萬一摔傷了怎麼辦？”“不擔心，不打緊…”屋子裡，熱氣騰飛中飄著的焦香味，把我的鼻子充斥得更酸了，含著淚花，分不清哪塊是魚，哪塊是辣椒，將這份久違的味道“一掃而光”，驕傲地昂著頭，望向我的外婆“這是我吃過的最好吃的味道！”整個屋子洋溢著陣陣暖流。
後來的我，逐漸明白，一份味道，一種情懷，道不完故鄉的你對異鄉的我綿綿的“牽掛”，說不盡異鄉的我對故鄉的你滿滿的“思念”。因為這份魂牽夢繞的味道，保守那顆初心，記住遠行回家的路。
