簡直是宵夜裡的自選超市！
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新鮮就在眼前可見！
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深夜海鮮照樣生猛！
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這裡的粥有兩種
一種是有米的砂鍋粥，一種是毋米粥，
兩者吃法有些不同，而且粥底分為三種大小：
小煲8元，可供3~5人用
中煲12元，可供5~8人用
大煲16元，可供10人左右用
現點現做的砂鍋粥
真不是誇張，
這裡的粥有50+種食材可以選擇，
加起來有上百種搭配！
各類海鮮、牛肉、牛八寶、豬下水、素菜……
反正只要你喜歡，都隨心搭。
簡直就是砂鍋粥裡“自選超市”！
我們點的是一鍋海鮮砂鍋粥
用的是生猛的活蟹，活蝦
蝦蟹與粥一起慢熬
米粒吸飽高湯後，足夠綿軟
鮮味被最大程度的提煉而出
每一口粥入口
最先嚐到的是鮮
接下來會有米的香味迴盪，久久不散
蝦和蟹一樣是自己挑選
但真的是個個都是精英
我們這些買菜小白隨便選了一些
煮出來的個個兒肉頭都很厚！
在吃蝦的時候
我發現了一個小細節
個個蝦都是開了背，去掉了蝦線的
可以直接吃，很衛生乾淨~
不用下手剝，可以囫圇整隻吞
別樣的毋米粥火鍋
毋米粥與砂鍋粥不同
一鍋不見“米粒”的毋米粥
將養生和火鍋滋味中和
不上火，去油膩
可謂是宵夜中的最佳選擇
涮菜前先喝一碗純純的米湯
濃濃的米香劃過舌尖
順著喉流進胃裡
頓時感到胃裡暖暖的
接著就可以開始涮菜啦~
毋米粥不同於其他的火鍋湯底
吃的就是食材原本的鮮味
因此所有的食材新不新鮮
在毋米粥裡打個滾也別想矇混過去
這裡的毋米粥密度大而粘稠
伴有淡淡的清香，吃不到米粒
卻有一種米香在口中回味
我們選擇了豬肉類和牛雜類的涮菜
打開了我宵夜新世界的大門
牛肉鮮嫩、牛肚脆爽，
掛上了米湯，增加了鮮度
吃起來都別有一番滋味
要是覺得味道不夠濃郁
還有自助醬料臺哦
調製適合自己的口味
我個人還是最喜歡桂林傳統的剁椒+蒜蓉+醬油+香菜
不僅是肉，還有很多素菜可以涮哦
雖砂鍋粥、毋米粥吃法不同
但口感都超醇厚濃郁、入喉回甘，
經我們探店，才知道好吃的獨門秘籍就是....
①只用東北優質珍珠米
無論是毋米粥還是砂鍋粥
吃的都是米香味
所以米很關鍵
這裡的粥選用東北的優質珍珠米
粒粒飽滿，煮出來的粥濃郁清香
②米必須煮到7成熟
別以為煮粥就要用生米煮最好
正宗的潮汕砂鍋粥
都是用七成熟的米煮的
這樣能保證粥最鮮濃的口感
但七成熟的火候一定要把握好
這也是砂鍋粥精髓之一
靠的全是煮粥師傅的經驗
誰都替代不了
③只加原鍋米湯
涮菜吃必然會越煮湯越少
一般的店都是直接往鍋裡倒水
但這裡很實在
往鍋里加的都是原鍋米湯！
鮮味依然在，不會越吃越寡淡
宵夜不吃燒烤，總覺得少了點什麼
尤其是喝粥的夜晚
點些燒烤配著粥
感覺人生才圓滿了
扛把子：烤串、茄子+韭菜
這裡的烤串一端上來
我還沒吃就愛上了！
因為真的太貼心了
烤串放在一個烤熱的鐵板上
鐵板架在一個銅鍋上
一方面保證了烤串不會冷得很快
一方面又防止了客人燙傷
【烤串】
鴨胗、肥牛、脆骨、雞爪...
各有千秋
我個人最喜歡最常見的牛肉串
選用土黃牛肉，肉質嫩而不糙，
撒上孜然、辣椒麵、和師傅獨家的秘製醬料
伴著粥一起吃，分分種擼10串！
【烤茄子】
烤茄子是最不惹眼的，
但幾乎吃燒烤的客人都會點，
端上桌時還在哧溜冒油，
嫩嫩的帶著蒜香，再來一點辣子一點蔥
想想都過癮~
【烤韭菜】
"春初早韭，秋末晚菘"
初春時節的韭菜品質最佳
現在正是韭菜最好吃的季節呀
好的韭菜加上師傅獨一無二的手藝
唇齒間都是韌勁和燒烤獨有的辛香
“老闆，再來一份！”
三巨頭：羊排、花甲+生蠔plus
總有壕覺得普通的烤串不夠滿足
別擔心，壕的燒烤這裡也有
【烤羊排】
別以為烤羊排只能是正餐的主菜
在這裡，深夜也能吃到！
而且看這賣相
看著就肉慾滿滿~~
烤羊排的師傅考慮得很周到
羊排特別好撕開
吃起來肉質細嫩
入口時，一股油香就像是衝入口腔
味道霸道，讓人忍不住再來一口
【炒花甲】
花甲炒得不老，汁也掛得好
只只又肥又嫩
又吸收了滿滿的湯汁
剛上桌的時候最好吃哦
【烤生蠔】
高品質的湛江生蠔，一個一個超級大！
看上去肉頭厚實，顏色濃郁
蒜蓉是生蠔的必備搭檔，
但想要生蠔好吃，除了蒜蓉，
還有師傅掌握的火候和秘製的醬汁
烤好的生蠔汁香濃郁，香到好像可以下飯。
比如說：1000㎡的超大場子
整體裝修以古木色系為主
舒適、寬敞又明亮，
有四人的小桌，也有10人的卡座
就算是招待外地來的客人，也不會失了禮儀
金大陸大鍋魚
地址 象山區瓦窯路58號鑫隆置業廣場3—4號樓
電話 0773—3608899
營業時間 17:30—凌晨2:00
