新疆裕民巴爾魯克山的豬牙花（亞種）

裕民巴爾魯克山的豬牙花

裕民巴爾魯克山的豬牙花

裕民巴爾魯克山的豬牙花

豬牙花

豬牙花，拉丁名是Erythronium japonicum Decne，別稱是野豬牙、山地瓜、山芋頭、片慄花，屬於被子植物門、單子葉植物綱、百合目、百合亞目、百合科、百合族的一種植物。日本和朝鮮也有分佈。

豬牙花在日本稱為片慄，它的鱗莖含有澱粉，可以加工作成片慄粉。片慄粉的用法和太白粉一樣，一般都是作為料理勾芡之用或是用來增加食物的黏稠度，在炸天婦羅時也會使用片慄粉。日本的片慄粉多是用馬鈴薯加工製造而成，因為馬鈴薯的成本比較便宜。真正的片慄粉反而比較少見，而且價格也比較昂貴。花可供觀賞，盆栽或種植於庭園花壇中。春天時，在野外也可以看到經過人工覆育的豬牙花一大片群生開花的景象。

在新疆裕民的巴爾魯克山夏牧場裡現在也可以看到大面積的豬牙花，不過這裡的豬牙花為亞種，花瓣和葉片更寬大厚實一點，不過它的美麗依然芬芳奪目，每年的4-5月都是巴爾魯克山豬牙花的花季，花開時融雪還沒化開，雪線和鮮花一起，也許會帶給你不一樣的視線衝擊。