新疆裕民巴尔鲁克山的猪牙花（亚种）

裕民巴尔鲁克山的猪牙花

裕民巴尔鲁克山的猪牙花

裕民巴尔鲁克山的猪牙花

猪牙花

猪牙花，拉丁名是Erythronium japonicum Decne，别称是野猪牙、山地瓜、山芋头、片栗花，属于被子植物门、单子叶植物纲、百合目、百合亚目、百合科、百合族的一种植物。日本和朝鲜也有分布。

猪牙花在日本称为片栗，它的鳞茎含有淀粉，可以加工作成片栗粉。片栗粉的用法和太白粉一样，一般都是作为料理勾芡之用或是用来增加食物的黏稠度，在炸天妇罗时也会使用片栗粉。日本的片栗粉多是用马铃薯加工制造而成，因为马铃薯的成本比较便宜。真正的片栗粉反而比较少见，而且价格也比较昂贵。花可供观赏，盆栽或种植于庭园花坛中。春天时，在野外也可以看到经过人工复育的猪牙花一大片群生开花的景象。

在新疆裕民的巴尔鲁克山夏牧场里现在也可以看到大面积的猪牙花，不过这里的猪牙花为亚种，花瓣和叶片更宽大厚实一点，不过它的美丽依然芬芳夺目，每年的4-5月都是巴尔鲁克山猪牙花的花季，花开时融雪还没化开，雪线和鲜花一起，也许会带给你不一样的视线冲击。