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酒文化在我國已經有幾千年的歷史了，伴隨著人類文明的進步，人們對酒的需求越來越大，生活中無論喜宴、應酬都離不開酒，酒可以調節氛圍，讓人與人的距離更加親近，只不過，隨著人們對酒的需求增大，酒市場偏離了一點方向，如今，酒市場已經沒有以前那麼純粹了，現在的酒市場魚龍混雜，許多商家打著純糧酒的旗號，售賣勾兌的酒精酒，以至於現在人一聽見勾兌酒，就覺得是假酒。
其實，大家對於勾兌酒是有所誤解了，關於勾兌酒這個事情，有一個酒廠的釀酒師曾經說過，勾兌酒是分為兩種的，一種勾兌與“三精一水”是有本質差別的，它主要是不同輪次和不同等級的酒及各種調味酒進行勾調，在勾兌中是嚴禁添加混合香酯和非白酒發酵的香味物質。另一種就是我們所說的“三精一水”酒精勾兌的白酒。
我們大家不能將兩者混為一談，因為這兩者的差別是非常大的，無論是在口感上還是價格上這兩者給人的體驗都是有差距的，就拿生活中我們都熟知的茅臺酒舉例吧，想必喝過茅臺酒的人都發現了，在它的包裝上明明白白的寫著是勾兌而成的酒，難道這樣的勾兌酒也是假酒嗎？其實，這就像我們剛才所說的第一種情況，茅臺的勾兌是通過用基酒和母酒勾兌而成的，與酒精和香精勾兌的酒是有差別的。
雖然大家口口聲聲的說勾兌酒不好，但是在白酒的釀製過程中，勾兌是一項非常重要而且是必不可少的工藝，大家都清楚，酒在剛製造出來的時候，味道可能會有差別，這個時候，就需要用勾兌法進行協調香味，並去除雜質，所以說，白酒勾兌是一個很繁瑣的過程，它需要不同基礎酒組合和調味，這樣才能讓人喝著有獨特的口感體驗。
而現在一些知名的品牌，比如五糧液、白蘭地、威士忌、朗姆酒等這些都是用高品質的酒勾兌的，所以，我們在認識勾兌酒的時候一定不能片面，要不然你會錯過很多好酒，我們要認清“勾兌”是有兩種含義，一種是我們剛才所說的這些名酒“酒勾酒”，是白酒釀製過程中必不可少的步驟，另一種就是我們所說的用糖精、香精、酒精和水，就是“三精一水”用酒精勾兌的酒精酒。
所以最後希望今天分享的內容能夠解開大家對勾兌酒的誤解，我們要知道，茅臺、五糧液這些酒，雖然有勾兌的工藝，但都是純糧酒，質量口感都是一流的，值得品鑑的
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