劁豬(散文)

一次上街,聽到一位江湖藝人誇誇其談,自吹自擂無所不能:"補燈泡,焊茶瓶。劁蝨子,閹蟣子。給火車打繃帶…。"聽到這些,勾起了自己對於過去的一段歲月的無限回憶。

劁豬(散文)

在廣大農村實行土地承包聯產責任制之後,農民的種糧積極性顯著提高。那時候,還不興外出打工,富裕的勞動力,便整日在田中勞作。種出來的糧食,上交愛國糧之後,留下來一部分除了自食自足外,尚有餘糧,便啄磨著飼養何種家畜家禽。其中養豬是農戶最好的發家致富的方式之一。

劁豬(散文)

曾記得我和父母分開家過獨立生活後,每年都要至少養一頭豬,多則兩頭,最多三頭。農家養豬其實是一種真正的藝術享受。把自家種植的小雜糧以及磨小麥後剩下的麥麩子,還有炒過的黃豆,按照一定的比例,摻和在一塊,磨成飼料,來進行養豬。豬吃了這些自家配置的飼料後,噌噌地往上長,吃得膘肥體壯,長得膀大腰圓,一般十個月左右即可出欄。不是象現在養豬,所謂的科學飼養,就是讓豬吃瘦肉精後,吃了睡,睡了吃,養了三四個月就可以出欄。人們吃起肉來,感覺肉質鬆散,絕無肉味。即使用瘦肉包餃子吃,也是幹渣渣的,不香,口感特別差。而那時候所養的豬,肥肉有四指厚,瘦肉精美紅豔,做出來的紅燒肉,吃上一口,一個星期後,仍然口有餘香,後味無窮。那種肉才叫肉,才是真正意義上的豬肉。

劁豬(散文)

其實,農戶養豬的過程並不複雜。先是到有養母豬的人家,買來一頭出欄的豬崽兒,最好是丫子(公的),搶不到丫子,就搶臀子(母的)。因為丫子好劁(閹割),閹割的價錢又低,閹割一隻丫子,一般為二元錢,而閹割一隻臀子則需要五元錢。

劁豬(散文)

那時候,專門有走村串戶劁豬閹雞的行家裡手。聽到他們的吆喝後,需要劁豬的人家,便從家中跑出來,與他們通過一番討價還價之後,把他們迎到家中。閹割藝人小心翼翼的走到小豬崽跟前,先是揸開五指,給豬崽撓癢癢,表示友好親近。一般情況下,此時此刻的豬崽,便一動不動的站在那裡,任憑閹割藝人給豬崽撓癢癢,待到豬崽被撓得放鬆了警惕。劁豬藝人出其不意,攻其不備,迅速出擊。用兩隻手同時抓住豬崽一側的前腿和後腿,猛力一拽,豬崽訇然倒地,有經驗的劁豬藝人不用繩子拴住豬腿,便開始熟練地操作,按照程序劁豬。劁豬藝人用一隻腳踩在豬崽的脖頸處,另一隻腳踩在豬崽的脊背上,請農家戶主拽著豬腿,劁豬藝人從自身腰中拿出一個明晃晃亮閃閃的大約一弧來長鋒利無比的鋼刀。如果劁的豬是丫子,劁豬藝人的一隻手用力擠住睪丸的同時,拿刀的那隻手,則用鋼刀對準豬崽那兩隻碩大的睪丸兒,飛快一刀,割破皮膚之後,放下刀子,兩隻手用力地擠出兩個睪丸兒,然後狠心割去,接下來把一堆如腸子一樣的東西,放進豬的皮囊內,又掏出自帶鋼針,飛針走線,一會兒就縫好了,倒上一盅酒,用手抹了抹,有條件的人家,再多加二元錢,給豬崽打上一針破傷風針後,劁豬藝人猛拍豬崽的肚皮幾巴掌,則對豬崽放開手腳。剛開始放倒後的豬崽,渾身是勁,掙扎亂動,折騰到最後,也渾身癱軟,狠狠地趕打吆喝之後,才能勉強站起身來,貼著牆根帶著憤恨的表情溜去。如果劁的豬崽是臀子,其閹割的過程基本上和閹割丫子相同。不同點就是在臀子的腹部劃上一刀,割開一個四指左右的口子,從開口處向外拽腸子,直到找出來那根紫腸子(即輸卵管)之後,便用刀子割去一截,再把腸子送進皮膚內,縫好刀口,灑酒打針,結束過程,萬事大吉。

劁豬(散文)

此時的農戶主人,給過劁豬錢送走劁豬藝人之後,主要任務是跟隨豬崽,以防睡下。豬崽睡倒後,最容易於血,於血後的豬崽不容易成活。經過一個多星期的康復,在以後的日子裡,小豬崽健壯的生長,只要飼養得法,一般不會得什麼病,經過十個多月後,就會長到二百多斤,可以售賣,當農戶人家數著手中的鈔票時,心中是那麼地美呀!心花怒放,飄飄欲仙,走路哼哼唧唧,唱著不著調的小曲兒,平生哪見過那麼多的錢呀!

劁豬(散文)

後來,國家提倡計劃生育,對男人女人也實行解扎,未經過那種陣勢的自己,老是想到了閹割豬崽兒的民間藝人,對於人的解扎過程,是否也是如此呀?帶著這個疑問,終於有一天,自己也躺在了手術臺上,如同豬崽一般,任憑醫生的擺佈。自己也曾目睹過女扎的場景,和閹割藝人閹豬的原理相似,其過程是完全不一樣,最起碼對待人與動物的態度是截然不同,人有感情,應該得到尊重,人有尊嚴,應該享受人間真情。而豬乃動物,為人類服務,人是鮮花,動物是綠葉,鮮花盛開需要綠葉陪襯。從某種意義上來講,人只不過是高等動物而已,有大腦,有智慧,會思考,如果去除智慧的大腦,與動物又有什麼不同呢?


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