古語說“八月秋高蟹正肥”，螃蟹自古以來就是餐桌上的必備佳餚，
而最完美的吃蟹應該在十月份中旬吃母蟹，那個時候母蟹蟹黃滿而不幹，含油量大，吃進嘴裡順滑入喉。
十一月份吃公蟹， 此時的公蟹蟹膏粘牙飽滿，而這個時候的母蟹蟹黃偏幹，吃一個基本吃不下去了，和吃雞蛋的蛋黃差不多味道。所以，螃蟹好不好吃選擇吃蟹的時間很重要，也在於螃蟹的質量，當然更加在於做法了
大部分人吃螃蟹，選擇直接蒸它，雖然保留了螃蟹最原始的鮮味，但是螃蟹這麼美味的食材，不來點創新的吃法就失去了靈魂。
胖哥倆將螃蟹和雞爪年糕土豆組合在一起做成的肉蟹煲就讓人去過一次就欲罷不能，糯糯的年糕，嚼起來帶感的雞爪，還有裹著醬汁的土豆，想想舌頭就忍不住的分泌唾液
具體做法螃蟹部分
1： 將大閘蟹洗淨，放上薑片，在後頭蒸5分鐘左右，蒸蟹出鍋。
2:打開蓋子，去掉鰓和心，連結殼完整，將蟹切成兩半，將澱粉粘在開口處成形
雞爪部分
3:洗淨雞爪，放入熱油辣椒、生薑、大蒜、蔥、郫縣豆瓣和調味品，翻炒使其有香味。
4：將雞爪翻炒，倒入醬油和調味品翻炒出顏色，倒入白糖，倒入足夠分量的熱水，燉20分鐘。
5：將蟹和蟹殼放入鍋中，文火煮20分鐘，土豆放入鍋中，40分鐘後放入年糕，再文火煮10分鐘，打開鍋蓋收汁。
螃蟹和雞爪的製作還是比較簡單的，後期年糕和土豆的燉的時間需要的久一些，不過得到的回報也是十分的ok
特別是最後的醬汁，配上米飯來個三大碗那也是沒有問題的，不夠吃的話可以多加一點素菜特別是胡蘿蔔，螃蟹和雞爪吃多了最後吃點胡蘿蔔清脆調節味道
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