泰戈尔说
“花朵以芬芳熏香了空气，但它的最终任务，是把自己献给你。”
茉莉花茶一直饱受争议，有的人认为它价格低廉，花香掩盖过茶香，算不上体面茶。
但其实一道茉莉花茶，是1600朵茉莉花蜕出一生的香，倾注在茶中，全部献给了你。
“不算体面茶”实属是偏见。
就说最懂享受的慈禧太后，坊间盛传，她最爱用“万寿无疆”的明黄官窑盖碗喝“茉莉双薰”，连出行都随身佩戴一串茉莉花。也常将茉莉花茶作为礼品赠送外国使节。
作家冰心一生最爱茉莉花茶。晚年时期雷打不动的习惯，就是每天早上沏一杯茉莉香片。
还有老舍、张爱玲，都曾为它留下过不同风格的文字记忆。
事实上，如果你了解现今的茉莉花茶为何“香入茶骨”，你便会懂得：我们现在喝的茉莉花茶，可能比历史名人喝的还高级！
市面上的茉莉花茶分两种：窨制和拼配
大部分可见花的茉莉花茶，属于拼配茶，花香只沾于茶表面，开水一冲便烟消云散。
只有经过窨花工艺，每一泡茶汤都有茉莉花韵味，才是最正宗的茉莉花茶。
耗尽心血，香来之不易
窨花是鲜花吐香、茶叶吸香的过程。制作工艺足以耗费茶人长达一个月的通宵。
采花
采花只在午后2-4点，花农要顶着一天最毒的日头采摘，因为此时花蕾中的精油浓度达到顶峰。
并且只采收将开未开的花苞，太小的花骨朵未到时候，盛开过的香气已散尽。
侍花
采摘下来的花要渥堆在一起，让花堆温度升高至40度左右，直至花苞开放。
这期间，茶师们不能休息，每隔 20 分钟要手工翻动一次。
筛花
晚上9点左右，花苞基本开放，开始吐香了，此时茶师要快速筛选出饱满鲜花。
窨制
一层绿茶一层鲜花，层层叠叠覆盖，要赶在短暂的开花时间，让茶叶充分吸收花香，直至茶和花最终融合。
次日凌晨，茶师需要翻动花茶降温，一直持续到天亮。
提花
此时花的芳香已渗入茶叶之中，需要筛掉花，保留茶叶，然后将茶收起干燥，等待下一次窨花。
这只是一次完整的窨花步骤，整个过程没有机器，纯手工操作，全靠茶师经验，饱含了茶师的汗水和心血，实属不易。
七次窨制，香到极致
茉莉花茶的窨花次数越多，难度和成本越高，但香气也会更浓郁鲜灵。
一般茶窨花3次，茶人岭茉莉花茶则窨7次，茶叶达到吸香的极限，香气渗入茶骨，每一泡茶汤都可以感受到茉莉花的韵味。
舒缓清香，为你排忧解郁
无任何人工香精添加，完全是数万朵茉莉花反复窨制出的香气。
冲泡七次之后，依旧清甜带有冰糖甜，实打实的好茶！
心静时泡上一盏，在那花香甘甜中，足以缓解一天工作的疲倦。
