用料
主料：鸡蛋4个、无味植物油40克、牛奶40克、低筋面粉40克、海苔肉松适量
辅料：沙拉酱适量、白砂糖40克
肉松小贝的做法
1.准备好食材
2.蛋清蛋黄分离
3.取30克白砂糖分次加入蛋清中打发
4.打至湿性发泡，拉出弯钩就可以了
5.蛋黄加10克白砂糖，倒入牛奶和植物油搅拌均匀
6.面粉分次筛入
7.边筛边上下翻匀至面粉无颗粒
8.蛋黄糊和蛋白糊混合，上下翻匀
9.烤盘铺入油布，倒上蛋糕糊，尽量刮平表面
10.烤箱预热180度，放入烤盘，烤制18分钟左右
11.烤好后取出晾凉
12.用圆形模具切成圆片
13.用刮板将中间切一下
14.不用完全切断，能折过来就行
15.里外都抹上沙拉酱
16.外面粘上一层海苔肉松就可以了
肉松小贝成品图
烹饪技巧
1加面粉的时候要一次加一点上下翻匀再慢慢加，一次加入比较难混合均匀，会有面块
2有些烤箱温度可能会偏高或者偏低，所以具体温度根据自己烤箱自由调整
今天就分享到这里，感谢您的阅读！如果您喜欢香邑的文章，记得点赞、转发和关注，香邑味蕾每天都会给您带来不同的美食哦
分享到:
