在炎炎夏日，太陽如烈火一樣把馬路都烤得要捲起來了，人彷彿也要被烤焦了，全省痠軟無力，勞累了一天，精疲力盡，但是到吃飯的時候，雖然肚子很餓，但是看著飯菜，一點胃口都沒有，彷彿得了厭食症，大家也會有這樣的體會嗎？
這個時候，有點可口的泡菜就一樣了，下面，我就教大家做幾個簡單可口的泡菜來，既開胃又簡單，就算在公司也可以很方便的製作。
首先，買一兩個透明的玻璃缸，蔬菜、瓜果，根據自己喜好來買，清洗乾淨備用，然後就是製作方法了。
第一步：在玻璃缸裡裝半缸純淨水，然後放入適量的鹽、冰糖、乾花椒、生薑、小米辣（根據個人口味適量）
第二部：將洗好的蔬菜（蘿蔔、卷芯菜、兒菜、白菜、青菜薹、等）切成大小合適的小塊，放在乾淨的菜盆了，倒上鹽用筷子拌勻，過一兩分鐘，將這些蔬菜放進玻璃缸裡，蓋上玻璃蓋，等著泡菜發酵就可以食用了。泡菜吃起來酸辣可口，又脆又香，沒有米飯空口吃的時候提神醒腦，做好的泡菜還可以切碎了和肉一起炒著吃，另有一番風味，也是一道非常可口的下飯菜……
怎麼樣？是不是很簡單？
需要注意的是：在製作泡菜的整個過程，不能沾到油，否則過幾天一罈泡菜就廢了；當第一次泡菜快吃完的時候，就可以往裡面加新鮮的菜了，如果鹽和辣椒不夠也可以繼續加，注意水就不用加了。這個泡菜水就像滷水一樣，時間越長越好，越到後面泡的菜越好吃
感興趣的夥伴們可以在家裡自己做，在公司吃飯的也可以做，即方便又好吃又實惠。
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