在线教你变年轻！
啊啊啊啊啊，
连着熬了几天夜，
黑眼圈重了不少，
眼角好像又多了几条细纹，
感觉苹果肌都下垂了几分呢！
怎么补救才能“重返18岁”呢 ？
说到18岁，
那不就是满脸的胶原蛋白吗？
确实，胶原蛋白在真皮组织中含量丰富，
起着支撑皮肤结构的重要作用。
胶原蛋白越多，
皮肤就越是紧实、饱满。
衰老的皮肤与年轻的皮肤，
胶原蛋白含量存在显著差别。
年纪大了，
皮肤里的胶原蛋白流失了怎么办？
一定有人跟你说过，
“多吃点猪脚、银耳，补充胶原蛋白”。
朋友圈说不定还有不少微商，
“推荐xx牌胶原蛋白口服液”。
吃吃喝喝，
胶原蛋白就能补上了吗？
胶原蛋白，
顾名思义，本质上就是一种蛋白质。
那我们就来看看蛋白质吃下去
是如何被消化吸收的。
看到了吧，
蛋白质在体内会被水解为氨基酸，
不再是胶原蛋白了，
所以不是吃啥就能补啥的。
总而言之，
目前针对口服胶原蛋白有效性，
仍缺乏有力的证据支持，
大部分还在动物实验阶段。
而不管是早餐的鸡蛋，
还是餐后的胶原蛋白口服液，
最后都殊途同归，
以氨基酸以及极少量寡肽形式被吸收。
（只有一小部分氨基酸会合成新的胶原蛋白）
虽然胶原蛋白能够提供特异的甘氨酸、脯氨酸，
但这些都不是必需氨基酸。
而且它们也能由人体自身合成，
所以根本不用口服什么胶原蛋白口服液，
保证优质蛋白质充足即可。
至于吃猪蹄、鱼皮，
因为脂肪过多，
胶原蛋白没补进，
体重倒是可能增加不少！
如何更有效地补充胶原蛋白？
除了保证优质蛋白的摄入，
还要注意什么呢？
前面说到，蛋白质进入体内会变成氨基酸，
一部分氨基酸会合成新的胶原蛋白。
但是在合成新的胶原蛋白的过程中，
除了氨基酸，还需要维C等营养素的参与 。
维C是胶原蛋白合成中的重要辅因子，
如果体内缺乏维C，
会对胶原蛋白合成产生影响。
此外，
维A、铁、锌、铜等微量营养素
也对胶原蛋白合成过程有影响。
所以平时吃东西，
一定要注意食物多样性 。
胶原蛋白合成相关营养素的食物来源
需要注意的是，
我们更建议通过饮食搭配来获取这些营养素，
而不是吃各种营养补充剂。
除了一些特殊情况，
例如处于炎症感染或者创伤的情况，
可以在专业营养师指导下，
进行合理的额外营养补充剂摄入。
综上，
不管是声称补充胶原蛋白的传统食物，
还是目前市场上多样的胶原蛋白补充剂，
其有效性都是尚未验证的。
而均衡合理的膳食搭配，
才是帮助我们尽可能延缓胶原蛋白流失的王道！
另外，
想要皮肤老得慢，
请大家一定要做好防晒！
一年四季、阴晴雨雪不间断地防晒！
最后，
希望大家科学抗老，
像男神女神那样几十年如一日，
成功抵抗地心引力。
参考文献：
1、杜寿玢，陈伟. Krause营养诊疗学. 北京：人民卫生出版社, 2017.04.
2、Sato K . The presence of food-derived collagenpeptides in human body-structure and biological activity[J]. Food &Function, 2017, 8.
3、Wang Z , Wang Q , Wang L , et al. Improvement of skincondition by oral administration of collagen hydrolysates in chronologicallyaged mice[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2016.
4、Pullar J M , Carr A C , Vissers M C M . The Roles ofVitamin C in Skin Health[J]. Nutrients, 2017, 9(8):866-.
5、潘诗海, 曲丹, 蔡东联. 微量营养素对压疮愈合的影响[J]. 肠外与肠内营养, 2008, 15(5):311-314.
本文来源：邵逸夫医院
本文作者：营养科 陈倩怡
本文审稿：营养科 冯丽君
版权申明
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