說到四川，都會想到四川麻辣火鍋，麻辣鮮香，但是四川除了火鍋還有不少其他的特產美食，今天我們大就一起來看幾款四川的特產美食，看看你有沒有都吃過？
樂山甜皮鴨
樂山除了有著名的樂山大佛，還有好吃不可擋的傳統美食——樂山甜皮鴨
在麻辣盛行，辣制百食的四川，甜皮鴨與眾不同，以甜度贏得了樂山人民的歡心，只能說一句：厲害了，甜皮鴨。能打敗川味火鍋的甜皮鴨到底是什麼來頭呢？
樂山師父對甜的運用可謂出神入化：充分吸收蜜汁的鴨皮，薄薄的一片，緊貼鴨肉，
雖不似北京烤鴨肥厚有存在感，但毫無討厭的冗餘贅肉，更是沒有烤鴨常見的油膩感。
吃起來甜而不膩，表皮酥脆，肉質緊實，不軟爛，最重要的是沒有鴨腥味，百搭辣椒麵，沾了以後更是有讓人驚喜的香辣回甜口感！
夾江豆腐乳
說起下飯神器，除了老乾媽，另一個征服萬千吃貨的，一定是腐乳，又被外國人稱之為“中國奶酪”。夾江腐乳，作為四川名產，已有150年的歷史，每塊都要耗時180天才能製成，是很多名廚的私藏食材。
方正的乳膏，被紅油浸裹得透透的，入口即化，香味更是層層疊疊。吃膩了大魚大肉的時候，喝口清粥，就一點夾江腐乳，一口咬下去，麻、辣、鮮、香，
各種挑逗味蕾的美味在舌尖爆發，爽到飛起！
夾江腐乳，是地道的川味。調味的主角不僅有地道的川系辣椒，更有漢源花椒、芝麻、白酒，經過高溫歷練融合後，辣而不燥，香而不膩，拿筷子夾出一塊，麻、辣、鮮、香撲鼻直上，來勢洶洶口感層次相當精彩。
看著很辣，其實有了漢源花椒的調和後，入口柔和且層次分明。抿上一小口化在嘴裡，更是滿口的味蕾都被叫醒了。回味也非常綿長，有著腐乳發酵後獨特的香醇。
清晨，就著腐乳，喝一碗白粥。閒暇之餘，燉一鍋腐乳豬蹄，解膩又香濃。或者，來一份腐乳香煎五花肉，配上米飯。一天就完美了……
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