说到四川，都会想到四川麻辣火锅，麻辣鲜香，但是四川除了火锅还有不少其他的特产美食，今天我们大就一起来看几款四川的特产美食，看看你有没有都吃过？
乐山甜皮鸭
乐山除了有著名的乐山大佛，还有好吃不可挡的传统美食——乐山甜皮鸭
在麻辣盛行，辣制百食的四川，甜皮鸭与众不同，以甜度赢得了乐山人民的欢心，只能说一句：厉害了，甜皮鸭。能打败川味火锅的甜皮鸭到底是什么来头呢？
乐山师父对甜的运用可谓出神入化：充分吸收蜜汁的鸭皮，薄薄的一片，紧贴鸭肉，
虽不似北京烤鸭肥厚有存在感，但毫无讨厌的冗余赘肉，更是没有烤鸭常见的油腻感。
吃起来甜而不腻，表皮酥脆，肉质紧实，不软烂，最重要的是没有鸭腥味，百搭辣椒面，沾了以后更是有让人惊喜的香辣回甜口感！
夹江豆腐乳
说起下饭神器，除了老干妈，另一个征服万千吃货的，一定是腐乳，又被外国人称之为“中国奶酪”。夹江腐乳，作为四川名产，已有150年的历史，每块都要耗时180天才能制成，是很多名厨的私藏食材。
方正的乳膏，被红油浸裹得透透的，入口即化，香味更是层层叠叠。吃腻了大鱼大肉的时候，喝口清粥，就一点夹江腐乳，一口咬下去，麻、辣、鲜、香，
各种挑逗味蕾的美味在舌尖爆发，爽到飞起！
夹江腐乳，是地道的川味。调味的主角不仅有地道的川系辣椒，更有汉源花椒、芝麻、白酒，经过高温历练融合后，辣而不燥，香而不腻，拿筷子夹出一块，麻、辣、鲜、香扑鼻直上，来势汹汹口感层次相当精彩。
看着很辣，其实有了汉源花椒的调和后，入口柔和且层次分明。抿上一小口化在嘴里，更是满口的味蕾都被叫醒了。回味也非常绵长，有着腐乳发酵后独特的香醇。
清晨，就着腐乳，喝一碗白粥。闲暇之余，炖一锅腐乳猪蹄，解腻又香浓。或者，来一份腐乳香煎五花肉，配上米饭。一天就完美了……
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