一方水土養育一方人，中國各地都有經典的美食，各有滋味，每一種都超好吃。今天小編就來說說江西美食，下面這在江西不得不嘗的6道美食，個個經典美味，不要半夜看！每道都饞的不行
江西上饒：燙粉
燙粉，是上饒(尤其是鉛山縣）的一種漢族特色小吃。燙粉流行於上饒各地，其中以紫溪鄉及河口鎮為代表的鉛山燙粉最為出名。
燙粉味道鮮美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口的特點選用優質早米壓榨成新鮮溼米粉。每天凌晨，榨粉作坊榨好米粉後，用篾篩把一圈圈毛線似的鮮粉送往各燙粉店。
江西贛州：生燜鴨
生燜鴨，是江西贛州最知名的漢族名餚，屬於贛菜。每年入夏以後，便是仔姜、仔鴨上市的季節，而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。
其做法是將鴨和姜切成小塊，配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成。其特點是色澤金黃，皮香肉爛，鮮辣可口。這是贛州居民十分喜愛的一道時令菜餚。
江西九江：九江小籠湯包
小籠湯包各地都有，可九江的湯包卻有自己的風味特色。它油而不膩，柔軟可口，帶湯的肉餡分外鮮香。九江湯包歷史比較悠久，是比較普遍的大眾食品。
每天過早，許多老人都會要上一碟醬油醋，一籠湯包四至六個不等，另加一碗稀飯，邊吃邊喝，年青人三五成群要上幾籠，邊吃邊聊，透著悠閒的享受和情趣。
江西新餘：酸蘿蔔老鴨湯
酸蘿蔔老鴨湯是一道漢族名餚，屬渝菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿蔔，主要烹飪工藝是燉。
成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去秋燥。酸蘿蔔老鴨湯可以是渝派川菜中的經典燉品。自家泡的酸蘿蔔和老鴨子，在一起燉著，不僅味道好，對身體也是頗有益處。
江西吉安：窯頭豆腐
窯頭豆腐，是萬安縣與萬安魚頭齊名的傳統名菜，在贛江流域就流傳著關於萬安飲食文化的名諺：“窯頭豆腐百嘉酒”，凡是吃過窯頭豆腐的人，都對其讚不絕口。
它以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世。尤其切成細絲而不斷，摔在地下而不爛成稀泥狀而傳為佳話。用它再加工成油豆腐、煎豆腐等等、味質亦佳。
江西上饒：茄子幹
茄子幹，是鷹潭市餘江縣的特色小吃，尤以錦江鎮的最為出名，幾乎家家戶戶都會做。
主要原料有茄幹、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，科學配方精製而成，集香、甜、辣、鮮為一體。口感既韌又軟，且有過口忘不了。
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