大家好，我是賴貨，一個把簡單食材做成美味菜品的廚子。希望我的文章能給大家帶來幫助，今天為大家更新一道紅燒肉的做法。
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。其實做紅燒肉特別的簡單，香料也不用放，更不用焯水，也不用油炸，來跟我看一下具體操作步驟吧。
【紅燒肉】
1，去市場買一塊肥瘦相間的五花肉，如果豬皮上有毛要處理乾淨哦（可以把鍋燒熱，不加油，讓豬皮朝下，燙掉豬毛，再用水刷洗乾淨）。然後切成2釐米左右的塊，再切點薑片備用。
2，選一個底部平一點的鍋，刷上一層底油，放入切好的五花肉塊，小火煎到一面金黃的時候給它翻個面，直到四面全部煎到金黃的時候就可以夾出來了。（煎的時候一定要小心，別讓油給濺到了）
3，鍋裡面倒上一瓶黃酒（500ml），燒到黃酒開鍋的時候，倒入煎好的的五花肉，加鹽、醬油調味，再加入切好的薑片，等再次開鍋的時候蓋上鍋蓋，轉小火燉一個小時，放入幾塊冰糖，熬到冰糖融化起糖色的時候就可以出鍋了。
我是賴貨，這道香甜軟糯的紅燒肉也就做好了，喜歡的朋友請動動你們的小手點個關注，你們的關注就是對賴貨最大的支持，我會定期為大家更新美食作品的文章，賴貨在這裡謝謝大家了。
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