来了，来了，你们的“中式面点王”黄妈又上线啦！
前段时间，我出了好多用手抓饼做的美食。比如蝴蝶酥、苹果派还有香蕉煎饼等等。于是好多妈妈都在后台留言说超市买的手抓饼怕有添加剂，不放心给宝宝吃，希望能出一个自制手抓饼的教程。向来宠粉的我，怎么能不满足大家呢~
说起手抓饼，我最初的记忆应该是在读大学的时候。学校隔壁的小吃街开着一家手抓饼店，每次去都能看到老板动作娴熟地做着饼，我还记得简配版的原味手抓饼套餐不过五元，却能吃到饱！真是怀念啊~
为了能让妈妈们做出成功的手抓饼，我在网上搜罗了好多制作手抓饼的食谱，试了十几二十遍，黄爸帮我试口感都试抓狂了皇天不负有心人，终于研究出了靠谱的手抓饼食谱！
妈妈们记得收藏哟！
手抓饼外层金黄酥脆，中间夹杂着的葱花，在油锅中热舞后，葱香味被很好地激发了出来。一点都不比外面买来的逊色，必须是更好吃呀！
妈妈们可以多做一些，放冰箱冷冻室保存，平时早餐不知道吃什么的时候，拿一张出来煎一煎，裹一裹，一道完美的快手早餐就做好啦！
食谱名称：自制手抓饼
1、准备主料：食用油：20克，中筋面粉：155克
准备配料：盐：1克，葱花：5克
2、把葱切碎。
3、在150克中筋面粉放入葱花，1克盐和80克温水，搅拌成絮状。
4、用手揉成光滑的面团。
5、面团搓成长条，切成40克一个的小剂子，用刷子在上面均匀地刷上一层食用油。
6、将小剂子放入碗中，盖上保鲜膜，醒30分钟。
7、醒面的同时，在另一个碗中倒入5克中筋面粉，1克盐和食用油，搅拌均匀，做成油酥。
8、醒好的面团用擀面杖擀成长方形薄片，在面片表面刷一层油酥。
9、像折扇子一样将面片叠起来。
10、折好后，用擀面杖轻轻压一下，再拉长一些，像我这样卷起来，压扁。
11、用擀面杖擀成薄饼。
12、开小火，平底锅中倒入食用油，热油后放入一张擀好的饼皮，煎4分钟。
13、翻一面，再煎3分钟。
»妈妈们要多次翻面，防止变焦哦。
14、没有煎过的饼皮可以像我这样依次放在硅油纸上，放进冰箱冷冻保存哦~
在手抓饼中夹一些鸡蛋、生菜、肉片，一份香香脆脆的手抓饼就完成啦！
刚出锅的手抓饼，千层百叠，香味扑鼻，口口酥脆。妈妈们记得配上一些蔬菜、鸡蛋、火腿和好吃的酱料。抓起来，一口咬下去，口感分明，越嚼越香，用来做早餐，百吃不厌。
【敲黑板】
●醒好的剂子不要揉，醒完面再揉就要重新再醒过咯~
●不同的面粉，吸水性也不同，妈妈们倒水的时候需要边倒入边搅拌。
分享到:
