咖啡作為舶來品，重度用戶和普通消費者視角存有明顯差異，前者關注風味多樣性，但對於多數消費者來說，只是看重它的提神功效——在這個層面，咖啡跟魔爪、紅牛等功能型飲料並無太多差別。
快生活節奏的都市白領是咖啡最大的消費群體。咖啡新零售市場儘管因近期瑞幸爆雷面臨質疑，但咖啡的成長並不會因此止步，根本原因在於咖啡本身健康的成癮性。加上資本推動，所帶來的確定機會點包括：1）從速溶到現磨過渡；2）高客單價向中低價格區間下探；3）從純線下到全渠道滿足延伸。
根據主切場景及定價不同，市場上的咖啡創業模式可分為四類：一、傳統咖啡連鎖，以星巴克、costa為代表，強品牌及線下體驗；二、新型咖啡連鎖，以瑞幸、seesaw、manner、fisheye等為代表；三，自動咖啡機市場，線下近場景滿足，主要落地機場、便利店、學校、醫院以及辦公場景等；四，便攜咖啡，如雀巢、三頓半、時萃等掛耳、凍乾粉/濃縮液類咖啡。
36氪近期接觸的立普世咖啡，便是一家聚焦在ToB賽道的辦公室咖啡綜合服務商，他們主要為中大型企事業單位提供一站式咖啡飲品服務解決方案，客戶包括阿里巴巴、螞蟻金服、京東、美團等近千家企業。36氪近期還曾報道過類似項目屋裡咖啡。
立普世咖啡成立於2014年，總經理尹翀告訴36氪，創業早期曾嘗試從ToC角度切入，但一方面咖啡大連鎖市場區域貿易化明顯，後進場者難以獲取成本優勢；再者，線上ToC家庭消費則更多集中在電商渠道。2017年，立普世正式確定辦公室咖啡賽道。
立普世咖啡機一角，圖據受訪者
對於辦公室咖啡來說，誰該為咖啡買單是個大問題。我們可以分為ToC自付費和ToB企業買單兩種。前者毛利率更高，但是購買頻次並不穩定。ToB毛利更低，但優勢突出表現在兩方面：1、鋪設場景較為精準，聚焦辦公白領人群；2、高消費頻次，單臺設備潛在需求量較大。
過去中大型企業咖啡機採購主要作為企業福利配套存在，頭部玩家包括雀巢、瑪氏等咖啡品牌。尹翀告訴36氪，立普世與雀巢有本質區別，雀巢輸出標準化產品和服務，而立普世則提供定製化產品和服務。在他看來，國際企業在服務此類客戶時，多通過供應商輸出，反應和迭代速度較慢。此外，通過企業自主採購，咖啡品質及性價比難以把控，還有一個關鍵在於，定製化產品及功能服務嚴重不足。
立普世在2016年研發出第一代互聯網咖啡機，採用企業刷卡模式，此後迭代並引入微信支付、支付寶等互聯網支付方式，以及植入運營設備物聯網技術、小程序、咖啡口感、面板定製等豐富功能和服務，至2019年為止已迭代七代。
據尹翀介紹，立普世跟企業用戶合作形式包括：一、口味定製化，通過後臺數據分析，為企業提供萃取率、口感等定製化方案；二、售前售後定製化服務，派駐駐場人員，根據企業需求制定整套服務管理體系；三，通過SaaS優化企業產品、採購及運維管理流程，提升效率和可視化。
據悉，立普世通過智能化運維，對每臺設備在雲端自動規劃補貨線路、故障/異常自動提醒，做到數倍於行業頭部企業的運維效率。尹翀表示，立普世是行業內唯一一家擁有自建軟件研發團隊服務商，目前約有30餘個專利、軟件著作、及實用新型專利。
立普世的盈利點分為核心原料、飲料收入以及定製化軟件服務費兩個部分，二者分別對營收貢獻比例約為7：3。並且在2020年一季度收入較去年同期已實現翻倍。
疫情前後立普世某客戶咖啡銷量變化圖，圖據受訪者
立普世自主研發拼配配方，並委託第三方烘焙工廠管控上游成本及品質，同時通過自建ERP系統，優化訂貨流程。據尹翀介紹，立普世整體已實現連續兩年盈利，單臺設備單月最高銷量達4500杯。
截至2019年末，立普世已經在北京、上海、杭州、深圳、廣州、成都、瀋陽七個城市完成佈局，接下來計劃進駐長沙、武漢、合肥等新一線及省會城市，以及新增2000臺自動咖啡機設備，同時計劃滲透到酒店、飯店、便利店、麵包房等細分場景。
立普世已於2019年4月完成pre-A輪融資，目前正在尋求新一輪融資。
