“你們養殖的小龍蝦，味道真的超級棒！”4月21日，餘杭區倉前街道苕溪村羊鍋協會會長羅玉華品嚐了姜家山鄉前昏村吳家家庭農場養殖、加工的椒鹽小龍蝦，連連點贊。
當天，倉前街道考察團來到姜家山鄉，考察前昏村 “一村萬樹”海棠林和吳家家庭農場小龍蝦養殖情況。考察期間，前昏村黨支部書記萬偉強與倉前街道副主任張雲超、吳家家庭農場負責人吳慧和羅玉華簽訂了合作意向書，並在鄉幹部的教授下互行了作揖禮。
羊鍋是倉前獨特的傳統民間美食，掏羊鍋至今已有100多年曆史。為了傳承發揚羊鍋文化，由倉前街道牽頭建立“羊鍋村”，成立羊鍋協會，原材料採購、菜品定價等由羊鍋協會進行統一管理，打響了“羊鍋村”品牌。每到秋冬時節，“羊鍋村”家家戶戶羊肉飄香，吸引了各地食客。但掏羊鍋有很強的季節性，經營時間為每年8月至次年4月，每年的5月至8月則處於停業狀態。
“羊鍋村”淡季歇業，不利於人員穩定就業及系統提升服務質量。而每年5月至8月恰好是小龍蝦餐飲旺季。去年年底開始，倉前街道開始謀劃以小龍蝦餐飲填補“羊鍋村”經營淡季的“空白”。
姜家山鄉是倉前街道“山海協作”的結對單位。今年疫情期間，在得知倉前街道居家醫學觀察人員買菜不便後，姜家山鄉立馬免費輸送6000斤水果蔬菜，餘杭企業也為姜家山鄉提供了防疫物資，兩地建立了深厚的兄弟情誼。
姜家山鄉幹部考察羊鍋村
“瞭解到倉前街道有經營小龍蝦生意的發展規劃，恰好我們鄉里有小龍蝦資源，我們就專程去對接這項目了。”姜家山鄉黨委副書記、鄉長徐雲飛告訴記者。
“本來我們打算去江蘇看看小龍蝦產業，沒想到結對單位——柯城區姜家山鄉也有優質的小龍蝦資源，我們肯定優先考慮姜家山鄉了。”張雲超說。
據瞭解，吳家家庭農場引入常山港水源養殖的小龍蝦，口感好、品質佳。2017年，吳慧首創“水稻+螃蟹+小龍蝦”共生養殖模式，每年每畝稻蟹蝦可盈利上萬元。“這種稻蟹蝦套養的養殖方式、親子游的理念、小龍蝦的烹調方式，對我們有很大的啟發。”羅玉華表示，他們考慮借鑑吳家家庭農場的經營模式，建設龍蝦養殖田、開發親子游。
“此次姜家山鄉前昏村與倉前街道羊鍋村合作，雙方實現資源互補，這也是一次‘輸血’變‘造血’的嘗試。”徐雲飛說，下步，他們在向倉前街道輸送稻蟹蝦養殖方式的同時，還會派人前往餘杭系統學習掏羊鍋技藝，並通過倉前街道銷售前昏1000株海棠樹，豐富兩地產業業態，使山海協作真正成為鄉村振興、農民增收致富的有效抓手。
（原標題《山海協作牽線搭橋 共譜“舌尖”產業合作新篇章》，原作者吳怡婧 胡晶晶。編輯 梅玲玲）
