眾所周知，中國不僅是一個文明古國，更是一個美食之都，因為地域的不同導致中國出現有眾多的美味菜餚，有些比較精緻好吃的菜甚至是搬到了國宴上面，供外國友人品嚐。國宴上大多數菜餚都非常受人們喜愛，就有這麼一種菜曾經被當做是重頭菜，但是如今卻是被人們嫌棄，只是因為它的味道太沖。那麼這道菜是什麼呢？我們一起來看看吧！
這道菜就是西湖醋魚。西湖醋魚的名氣比較大，且不少人認為西湖的醋魚做出來比較正宗美味，所以不少人慕名前去品嚐。人們在剛見到醋魚的時候，就被這道菜鮮豔的光澤和濃郁的湯汁所吸引，於是在中國各地宣揚這道美味，但是沒過多久就親自否認了它，不少人認為這道菜似乎並沒有想象中那樣美味，吃起來口感略有不同，甚至有點衝，除非是喜愛重口味的朋友，否則一般的人很難接受這樣的味道。
其實小編覺得西湖醋魚很好吃，經常在家做，所以小編學習了西湖醋魚的各種做法，你們也想學嗎？小編推薦點開58同城，搜索餐飲培訓，58同城裡有很多培訓學校，不防留意一下，嘗試增進一下自己的廚藝，這樣就能做想吃的美食了！不知道你們喜歡吃藕片嗎？可以留言評論哦！
實際上，這道菜出現有這樣的情況是比較正常的，因為影響西湖醋魚口感的原因有兩種，一種是因為做這道菜的原料——草魚，草魚本身就有比較重的腥味，沒有處理好的話，在做飯的時候與醋味相結合，會產生一種比較難聞的氣味，一般人光是聞到這個氣味就難以下嚥了。第二個原因就是廚師的手藝，做這道菜餚對廚師的技術要求比較高，但是現實中不少廚師技術並不高明，在做醋魚的時候對火候和調料把握不夠，做出來食物的味道也就千差萬別，所以漸漸的很少有人能品嚐到真正的西湖醋魚，對這道菜失望起來。
雖然人們對西湖醋魚的評價褒貶不一，但是西湖醋魚作為中國的傳統美食被呈上國宴，不僅是招待了外國友人，同時彰顯了我國的文化特色，這樣有意義的美食被選進國宴中也是當之無愧。
