晚上剩下的米饭很多人都会选择倒掉，或者放到冰箱里留到第二天吃，不过这样味道会很差。今天分享一种剩米饭的做法，好吃美味，家里人吃过后都说比新出锅的米饭还好吃。
金黄腊味菜饭
材料：
隔夜米饭、蒸熟的腊肉、青江菜(上海白菜)。
做法：
- 将蒸熟的腊肉一小块去皮之后切成薄薄的小块。
- 青江菜清洗后细切成小块。
- 热锅温油，先放些油蒜酥拨炒一会儿，之后加入青江菜待稍稍变软，加进腊肉片及少量水。煮至青江菜完全软熟加盐及胡椒粉调味。
- 倒入米饭，用饭铲将米饭铲松散，再与锅中的配料拌匀，待米粒吸收了锅里少量的汁水就可盛出享用。
小贴士：
- 米饭的金黄色是因为在淘洗好的两杯米中加了一小匙姜黄粉。因为量不多，让米饭着色，并不会改变味道。
- 刚煮好的米饭比较黏，所以用隔夜饭米粒才会颗颖分明。
- 不用蒜酥也可改用碎蒜末。
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