黄瓜为葫芦科植物，年生蔓生或攀援草本， 茎细长，有纵楼，被短刚毛、是汉朝张赛出使西城时带回来的， 黄瓜根系分布浅，再生能力较弱。基蔓性,长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常为单性，雌雄同株狐果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿果面光滑或 具白，褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种了扁平，长椭圆形，种皮找黄色。黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25- 30C,生长适温为18-32C黄瓜对上壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐I壤营养的高浓度，上壤pH值以5.5-7.2为宜。又名青瓜、刺瓜，以嫩果供食，生食.熟食，腌渍晒十、罐藏加1均可，各具风味，清香可口，有补血开胃增进食欲的作用。
1 种植季节和育苗:黄瓜为喜温植物。保护地栽培，般春茬播期2月上旬至中旬;冬茬播期9月下旬至10月上旬有苗。在大棚或温室内生产黄瓜，光照、温度和传粉均受限制，必须选择耐寒.耐弱光照、单性结实力强的早熟品种裁培。
黄瓜根系再生能力较差，断根后不易重新发根。夏、秋、冬桂黄瓜，一般采取直播。播前2-3天催芽，先将种子倒人55C热水中烫种10-15分钟，捞出后在凉水中浸泡4- -6小时，置于30C左右温度下催芽24小时，出芽后,按一定的株行距点播，每穴点3- -5粒种子,3-4片真叶时定苗。春茬播种时土温低，一般采用育苗移栽。播前给苗床或营养钵浇透水,待水渗后在床面上撤-层薄细土，随后播种、盖土，并扣紧棚膜、密闭保温。幼苗出土后，要适当通风，白天温度保持在24- 28C.夜温不低于12-13C。 苗期为了稳定上温，一般少浇水,采取覆细土保墒。定植前一周， 加大通风量，进行低温锻炼，使苗床温度接近大棚或露地气温。育苗每亩用种量200克左右，直播约需300克左右。
2.选田和施基肥:黄瓜是浅根性作物，虽然主根可达1米多深，但根系主要集中分布在地表30厘米以内的土层，具有好气和好湿特点。
3、合理密植。黄瓜多病，不宜连作，需轮作3年以上，最好水旱轮作。整地时需深耕施足基肥，每亩用三元复合肥50- 150公斤，腐熟农家肥1500 2500公斤,过磷酸钙50公斤，与土壤混匀,然后作畦。南方多雨区-般采用高畦枝培，包沟1.4m左右做啡。当气温稳定升到10七以上,幼苗23片真叶时.择晴天单株定植，每畦裁2行.株臣25-28em.每街载3200- 3500株,随后淄定根水
4 插架引蔓。当苗高达20- 25cm时应及时支架引蔓，架长度2.2-2.5米,搭成人字形、以细绳绑蔓，以防倒伏，隔40厘来绑一道细绳。 为了避免断蔓.引蔓宜在午后进
5 植株调整。当主蔓延至架顶后.需要摘心.以促进下
部节位发生子蔓，再生雕花，提高序果率。子蔓出现雕花后，留2- 3片叶，再次摘心、以利子蔓结瓜。对于以子蔓结瓜为主的品种则当主蔓有45片真叶时摘心以促进子蔓早结瓜。
6 肥水管理。抽蔓前。每亩用尿素5公斤兑稀薄猎水
30担灌于穴中,促发壮苗.也可浇施15 20%浓度的腐熟人粪尿。第一化序结瓜稳定后，每亩追施元复合肥 10-15公斤，每隔5-7天追一次，连追3-4次，必要时结合喷施磷酸一氢钾或其它叶而肥、春夏多雨时，应加强清沟排水。十早天气下，则以沟灌为主
7.防治病虫害。黄瓜最常见的病害有:霜霉病、枯萎病。最常见的虫害有:黄守瓜蚜虫等。
(1 )霜霉病。加强田间管理，预防高强;推广无1青苗,或对t壤清毒对大棚r室)可进行高油荣花温闷棚,或喷粉尘熏烟等，如用45%百菌清烟剂熏治8- 10小时后再通风。也可喷施59百菌清粉尘或10%防霉灵粉尘,(每亩喷施I千克):为提高植株抗病力，可在叶面喷施0.1%尿素或03%磷酸二氢钾，并加上等量的白糖水;发病初期，可喷施75%百菌清可湿性粉剂500倍液。或喷施400倍液的杀毒矾可湿粉剂。同时，当黄瓜霜霉病严重时，可采用温闷棚(室)法进行防治。即根据天气预报.选连续2天以上晴天.第一天中午将瓜秧龙头(主蔓生长点)落下，以防烤苗，然后在显眼位置和棚(室)外可看见的地方挂一气温表.随后浇水;第二天10时左右开始将棚(室)密封进行闷棚(室)。由于阳光的照射，棚(室)内气温在45- 46C(气温过高时则可适当放风)持续闷棚90分钟后，再逐渐放风降温，最后控温在25-28C。这样,既可杀死霜霉菌.而且有控秧保瓜的效果。闷棚后再增加叶面喷肥，则效果更好
(2)枯萎病。症状是叶片下垂，整株枯死，根茎部缢缩呈褐色，水渍状腐烂，十燥时外皮纵裂，常有橙红色胶状物溢出。常用的防治药剂有:50%多菌灵500--800倍液，70%甲基托布津1500倍液，浇灌苗床或定植穴，每穴灌药025公斤。
(3)蚜虫。主要密集于叶上,在嫩叶背面及嫩茎上吸取计液.造成嫩叶发卷，提早枯黄，脱落死亡。常用的防治药剂有:40%乐果乳剂1000倍液,80%敌敌威乳剂1000-1500倍液.7天左右喷-次,连喷2- 3次。
(4)黄守瓜。成虫咬断瓜苗，严重时叶片仅留叶脉。防治药剂主要有:用50%辛硫磷2000倍液浇根，或喷施80%敌敌艮1000倍液。
8.及时采收。一般授粉后10天左右即可采收。头瓜应早采，前期每隔3-4天采一次。盛果期每隔1-2天采-次。采收越勤,产量越高
