五一在家裡做些什麼好呢？下面小編為您介紹幾道家宴菜譜，絕對好吃，製作還極其簡單哦。
【鹽水鴨】
鴨肉將常出現在我們的餐桌上，比如烤鴨、鹹水鴨、啤酒鴨等等都是不錯的佳餚，尤其適合夏季食用。今天就給大家分享這道我家老小都特別喜歡的正宗川味的鹽水鴨。製作簡單，肉質細膩，鮮美鹹香，不失為佐酒佳餚。鴨肉吃完了，湯汁還能拌麵做菜，好吃到爆，大家可以試試。
材料：
嫩鴨子半隻，蔥 50克，生薑一個，乾花椒適量 ，香油適量。
製作方法：
1.材料準備。
2.將蔥姜洗淨，蔥切段，薑切片。將鴨肉放一深碗裡，用適量鹽，花椒，姜蔥抹勻，醃製30分鐘。
3.加入4勺醪糟汁，翻拌均勻。
4.上蒸鍋蒸約兩小時。
5.將蒸好的鴨肉取出。
6.將鴨肉撈出放在另一碗裡。
7.將剩餘的湯汁裡的蔥姜撈出。
8.在原汁里加入味精，香油。拌勻。
9.將原汁淋在撈出的鴨肉上。
10.湯白肉嫩，清鮮味美，香氣四溢，超級下酒。
11.想不想吃？來一塊！
小貼士：
1.一定選用嫩鴨子，更容易蒸好。
2.這是做的鴨塊，你也可以做成鴨片。
【醋燒肘子】
豬肘營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。肘子的做法最有名的當數東坡肘子，它有著肥而不膩，粑而不爛，入口即化，回味綿長的特點。但是今天這款肘子是大家絕對沒有吃到過的，因為這是老媽祖傳私房菜醋燒肘子。
這款醋燒肘子，色澤紅潤明亮，造型優美大方，質地酥爛軟糯，酸甜可口，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴，香醇味美，別有一番風味。有圖有真相。
材料準備；後肘子一個；冰糖適量；生薑 3個；花椒少許；大蔥幾根；生抽少許；醬油適量；醋 2大勺。
1.將肘子切成塊狀，大蔥切成3寸長段，生薑切片。
2.放適量菜籽油（為了讓肉店色澤好看，用菜籽油）燒熱，放花椒爆香，將花椒濾除，不要。
3.將肘子肉放入油鍋，翻炒。
4.炒至肉變顏色，肉質緊縮，將肘子肉鏟到碗裡。鍋裡留下一部分油。
5.將冰糖放入剩餘的油裡翻炒。
6.炒至冰糖融化，逐漸變成紅色糖液。
7.將肘子肉塊倒入鍋裡，翻炒均勻。
8.放入薑片。
9.加入適量開水，水位以淹沒肉塊為準。發表放入少許生抽，適量醬油，2大勺醋。
10.大火燒開，轉中火燒製，燒了大概十分鐘，放入蔥段，繼續燒製。一定要加鍋蓋，以防過早將水少幹。
中途不斷翻翻鍋底，預防糊底。一直燒至水完全乾了，鍋裡出現不少油脂，用筷子輕輕戳一下肉皮，是不是軟了，肉皮一戳就爛，那就可以起鍋了。加入少許雞精，起鍋。（具體味道可以根據各家的口味，最後添加）
軟糯酸甜，肥而不膩，大人小孩都喜歡。給你滿滿的膠原蛋白，越吃越美麗！
【粉絲蒜蓉蒸大蝦】
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
蒜蓉粉絲蒸蝦非常鮮美的一道菜，蝦味甜鹹鮮香，粉絲吸收了蝦的鮮味和醬汁的味道更是好吃。製作過程非常簡單，所需時間也很短。就算是烹飪新手也能輕鬆的掌握，在家宴客的時候小施身手就可以變出一道和大酒家菜餚媲美的菜了。
【粉絲蒜蓉蒸大蝦】
大頭蝦 10只，粉絲適量，蒜末小碗，紅米椒適量，蔥末適量。
製作方法：
1.材料準備。
2.粉絲用熱水泡發30分鐘後取出，其中一半切成2cm左右的細段。
3.蝦洗淨開背，挑蝦線。
4.盤底鋪一層粉絲，放上蝦。
5.蒜末下油鍋爆香，倒入蒸魚豉油、鹽、糖、水，中火煮3分鐘收幹汁水，做成蒜蓉調料。
6.蝦背中鋪上粉絲末、蒜蓉。
7.淋料酒調味，整盤放入蒸鍋，加蓋蒸5分鐘。
8.撒辣椒、蔥末。
9.澆一層滾油。
10.蝦子肉質細嫩，粉絲吸足了蝦汁，十分鮮美。
11.家中來客，必不可少的撐門面的大菜，簡單大氣，無與倫比。
小貼士：
1、在蒜末里加一些姜，可以起到去腥提鮮的作用。如果害怕吃到姜，可以用薑片，蒸好之後把薑片揀出去就好，或者把姜搗成蓉再和蒜末混在一起。
2、如果家裡沒有蒸魚豉油，可以用生抽、蠔油和白糖以3:1:1的比例來調製，當然，這個比例只是做參考用，你可以根據自家的口味做適量的調整。
3、最後淋的熱油一定要燒到微微冒煙，這樣才能激發出蒸魚豉油和蒜末的鮮香味。
