土味進城受到城市人的歡迎，今天我們說一說農家米豆腐鹼水饃。這是採用了傳統手工製作工藝的一道地方特色食品。
鹼水饃
米豆腐又叫鹼水饃
產地：陝西漢中鎮巴
口感：細膩醇香
成品
色: 色澤金黃 不添加漂白劑
金黃
香：玉米清香 特別的鹼香
切片
味：細嫩醇香
好看又好吃
製作及選料
玉米選擇農家地裡栽種玉米，玉米籽曬乾後磨成玉米粒。農村火坑的草木灰沖水，過濾留下草木灰鹼水，用鹼水浸泡玉米粒，再用石磨磨漿，和成長條，上鍋蒸熟即可。
售賣的米豆腐
食用方法
涼拌、米豆腐炒臘肉、清炒米豆腐
涼拌
時令益百特別提醒：
由於是新鮮米豆腐鹼水饃，請放到冰箱冷藏，並儘快食用，防止壞掉
分享到:
