梅州被誉为“世界客都”，一直都有“文化之乡、华侨之乡、客家菜之乡”等的美称。山清水秀，民风独特是梅州的特色，都说千里之行，始于足下。然而，梅州的多日之行，让我体会了什么叫酸甜苦辣。
结构精巧的建筑工艺，在全国仅有两处的灵光寺；5A级旅游景区，为海内外游客提供一场完美的绿色的文化艺术之旅的雁南飞茶田景区；集中而生动地展现了老一辈革命家伟大光辉和充满传奇色彩的一生的叶剑英纪念园；梅州母亲河“梅江”河畔景色宜人，沿江两岸风景如画都让我沉迷其中，当然，这不是我所说的所谓的“酸甜苦辣”。
酸
为了吃到正宗的梅州腌面，在来梅州之前，我可是做足了功课。但是没想到计划永远都是赶不上变化的。找不到路、迷路用手机导航、手机电量已经快到达自动关机的地步......俗话说：人倒霉起来连喝凉水都塞牙缝。据网友说，梅州的达兴全猪汤的腌面不错，我就和朋友就一起兴致勃勃的赶了过去。事实证明，网友说的很有道理，信网友的话，准没错。
端上来的腌面和三及第汤果然名不虚传。 腌面很有嚼劲，配着炸香的蒜和葱花，搅拌均匀后猪油的香味溢了出来。吃上一口，面混杂着猪油淡淡的清香、蒜香、葱香，真是别有一番风味。随着时代发展，广东梅州蕉岭县已有五及第，材料更丰富，味道更浓郁。
甜
世界上最开心的事情莫过于享受美食，把美食吃下肚。来到梅州，吃到美食，无疑就是甜甜的一件事情。一边旅行、一边拍照、一边享受美食......真希望这样的日子可以多一点。话说，吃到梅州甜甜的美食本身就是一件美好的回忆。
娘酒鸡、鸭松羹、菊花糕......感谢这些美食给我旅行中带来美好回忆。梅州作为一个客家地区，娘酒鸡当然也非常的“客家”、“正宗”。 娘酒鸡是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒（糯米酒）制作而成的一种作用独特的美食，十分香嫩可口且娘酒鸡具有健脾开胃、行气活血之功效，对女性特别的友好。
苦
去旅行还有什么比水土不服更苦的事情吗？一踏上梅州的土地，我感觉天都是旋转着的，虽然，水土不服被我硬生生的睡了一觉的给抗住了，但是这么苦的事情我真是久久不能忘怀。水土不服的就像是一个弱女子，那克服困难的我就是像打了鸡血似的，到处寻觅美食。梅菜扣肉，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香，让我有一种想法——就是每次来梅州，我都要吃这一道菜。梅菜扣肉这么好吃，客家肉丸也不甘示弱，客家肉丸是一道美味可口的传统名肴，手工打出来的肉丸，十分的有嚼劲。来到梅州，记得要尝尝噢。
辣
“辣”并不是表示我在梅州吃到什么辣味的美食，而是我对梅州的这份火辣辣之情。一份盐焗鸡就能很好表达我的心情，毕竟，真的是太好吃了。金黄色的外壳下包裹着一具“鲜嫩多汁”的躯体，由内而外散发出来的香味，浓厚的历史渊源，还有精益求精的制作工艺，都让过路的人都驻足下来。在我心里，如果说要有一道美食可以代表梅州的文化风情，那么我将会选择盐焗鸡。偷偷说一句：客家娘酒也是非常不错的噢！
