“印度飛餅”又稱“拋餅”、“薄餅”是享譽印度的一道名小吃，第一次吃到這個餅，就被它吸引了，薄、脆、香、甜的口感真是饞死人了。
今天來一起做道“香蕉飛餅”吧。
食材
高筋麵粉100克
雞蛋1個（約50克）
白糖20克
牛奶或清水20-30克左右
（熟透的）香蕉1根
步驟
1、雞蛋加牛奶加糖攪拌至糖融化，香蕉撥皮後用勺子捻成糊狀，儘量捻成糊狀，這樣餅就容易攤薄
2、步驟一兩者混合在一起攪拌均勻
3、加入麵粉，高/中/低筋麵粉都可以，但是我首選高筋麵粉，比較韌勁。
4、攪拌均勻成糊，這個糊很稠的哦，稠度看個人愛好，可以加減水份，我比較喜歡稠的，比較韌勁。
5、中小火把鍋燒熱，燒熱就好，不用放油！不用放油！（放油的話就很難攤開面糊了）。
熱鍋才能掛得住麵糊，才容易攤開面糊至薄的狀態。…如果是普通鍋就刷一層薄薄的油，以防粘鍋。
6、一次放兩勺糊，喝湯用的勺，放多少糊看鍋有多大。
此時鍋要離火！要離火！要離火！！！千萬不能在火爐上操作攤麵糊，會容易凝結攤不開！把鍋放到桌面上再把麵糊攤薄至均勻。
7、快速攤成這樣的薄層。麵糊多少可以根據自家的鍋大小來衡量，少了加一點，多了還可以刮一點出來
8、因為鍋是有熱度的，等攤完整個麵餅後就已經凝固了，相當於熟了一半
9、接著上火爐開始煎，外圈最小火苗，這麼小火哦
10、煎一下下後用筷子翻看一下，如果麵餅能脫離鍋底了就可以進行翻面了
11、翻面後再加入一點點油
12、加入油的時候這樣滑動一下面餅，油就會均勻粘到麵餅上。煎的過程中也可以經常這樣滑動，受熱很均勻，不容易糊，顏色很正哦！
13、煎到表面金黃金黃的，冷了更加金黃，當然，顏色是否金黃要看雞蛋，但是不影響口味
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