杏月初九。
春風有一雙溫柔的手，將花苞都撫摸開了。屋前屋後，社區裡，牆院外，花兒開的處處都是。這春日到了呀，疫情都有所緩解呢。治癒的病例愈來愈多了，而新增的病例愈來愈少了。這個春日呀，春風用一場花開與疫情溫柔對抗。
而我，在這個春日，用一次又一次的美食與歲月對抗。
堅持每日都一絲不苟的做新菜品，精緻的對待餘生的每一天。美食在平時本就是家常，如今更是對生活的態度。今日飲食乃醬椒魚頭、蒜葉香腸、家常豆腐、龍鬚肉丸湯、鮮香獼猴桃，配以五香小豌豆、一壺楊梅酒，可謂人間美味也。
醬椒魚頭選用的是花鰱魚頭，將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上抹勻醃制半小時，爾後淋上油，加入薑片、蔥段、剁椒放入蒸鍋大火蒸十分鐘。選用黑瓷魚盆，娃娃菜豎切清炒鋪底，又將昨日未吃完的涼拌苦菊淋上綠茶水鋪底，將蒸鍋裡的魚頭倒入盆中，多餘的湯汁用大火熬醬，淋上熱油，撒上蔥花、香菜與白芝麻，一盆飄香的醬椒魚頭就出鍋了，很是下飯。
比起來，蒜葉香腸的做法就相當便捷了。香腸切片，熱鍋涼油清炒，倒入豎切的蒜葉，加入料酒翻炒片刻即可出鍋，香彈可口。家常豆腐我選用的是鹵水老豆腐，切薄片，鍋中煎至兩面微黃，加入料酒耗油少量水烹製而成，健康又美味，宸兮謹兮都很喜歡吃。
春日裡總是少不了豌豆尖，用來做湯味道極鮮。滾水入肉丸，快出鍋時入豌豆尖，再加點香腸末，清香柔嫩，好吃的爽到眉毛尖。豌豆苗兒上的嫩尖尖，帶有江南女子的清香與柔情，會不會入了妳的心間間呢？
我做菜講究的是色彩搭配，擺盤精緻。別看色澤多彩，實際清淡。一直的原則是掌握火候、少放鹽、不放味精雞精，以蔥、薑、蒜、小米椒等配料調味。味若濃厚，則不可油膩；味若清鮮，則不可淡薄。濃厚者，取精多而糟粕去之謂也。清鮮者，真味出而俗塵無之謂也。
獼猴桃是在天貓農場天天澆水換取來的一箱獼猴桃，昨天剛收到，大概是自己“種”的，吃起來格外的香甜。多想自己有一個菜園，隨澆隨摘，隨摘隨食，多好。趕明兒是不是得把樓上的露臺利用起來，種些蔬菜瓜果。“繞屋菜園十畝，課僕嫗植瓜蔬，以供薪水。君畫我繡，以為詩酒之需。布衣菜飯，可樂終身，不必作遠遊計也。”
謂之浮生食記也。
李輕舟
寫於2020.03.02停舟居
