每逢過年，家裡的食物就特別多，很多人把冰箱當成“保險櫃”，見縫插針往裡面使勁塞。
可你知道嗎？冰箱內食物過多和放置不當會影響食用，一不小心，就會放過期，發生腐爛等情況。冰箱只是“保鮮箱”而不是“保險箱”，我們應儘量按食物存放時間及溫度要求合理利用箱內空間。
冰箱的正確使用方法：
冷藏室（保鮮層）
首先需要清楚的是，冰箱冷藏室不同位置的溫度是不一樣的。一般來說，上層比下層溫度低，門當出溫度最高，靠近後壁處溫度最低。因此，冰箱內食物擺放應分清上下前後。
❶比如水果蔬菜洗淨後應儘量放在冷藏室下層或專門的果蔬盒裡；
❷飯菜應儘量放在上層後壁周圍；
❸蛋類應儘量放置在冷藏室中層；
❹奶類儘量放置在冷藏室上層；
❺一些不易壞的食物可以放在門檔處，開封后的飲料、調味品等。
冷凍室
一般需要長期保存在冷凍室中的食物種類相對較少，使用時可根據存放的食物種類按層分區，儘量做到同層存放相同的食物。如果需要在一層存放不同食物時，食物之間應隔開，避免相互擠壓。
❶上層，一般為速凍格，溫度較低，凍結速度快，如速凍餃子、餛飩等。
❷中間層，適合存在無需長時間加熱的食物，如饅頭、麵包、包子、冰淇淋等。
下層，放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉感染。
各類食物冰箱存放禁忌
{有些食物儘量存放冰箱}
1.像需要貯存的肉類、魚蝦類應放入冰箱，1-2天食用的可以放入冷藏室，需要長期貯存的應放入冷凍室；
2.堅果類食物應封口後放入冰箱，乾冷的環境可以減慢堅果發黴的速度；
3.開封的食物應儘量放入冰箱冷藏
4.熟肉類食物在冰箱中的存放時間不應超過4天，蛋禽類可存放兩週左右；奶類最長可存放5-6天；肉類生品冷藏時間一般為1-2天，瓜果蔬菜為3-5天。溫度以4℃或以下為宜。
{有些食物不能放冰箱}
1.香蕉、荔枝等熱帶水果放入冰箱會導致營養成分極大損失而且極容易變質；
2.黃瓜放入冰箱會導致表面呈浸水狀；青椒表面會變軟變味；
3.西紅柿低溫冷凍後肉質軟爛或出現散裂現象，表皮出現黑斑，煮不熟，無鮮味；
4.低溫會加速土豆中澱粉分解；蒜頭在冰箱中極易變軟或變質；麵包、月餅等烘焙食品很容易變陳變硬；
5.火腿中的水分會結冰、脂肪析出、肉質結塊或鬆散，而且極易腐爛；
6.咖啡會吸收冰箱裡的味道而失其原味；中藥會受潮影響藥性，還易引入細菌。
冰箱清理小貼士：
清空冰箱是首步，自然解凍冷藏櫃，內外分別擦乾淨，清潔死角別放過，活性炭包除異味。
