生在台州，活在台州，这台州靠海，一日三餐离不开的一道菜就是鱼。鱼肉是公认的健康白肉，脂肪含量很低，蛋白质含量却很高，经常吃鱼肉对预防心脑血管疾病有很大作用。
大多数的时候，当一条鱼完成了它的发育使命，被摆上砧板的那一刻，命运就已经被写下了。 在经历了与各种锅的缠绵之后，到上桌，再到被吃，除了肉，就都被残忍地剩下了，真真的是骨肉分离啊。
传承了这么多年，台州人真的会吃鱼吗？下面我们就来说说吃鱼的几个误区：
1、活杀现吃是错误的。台州人一般吃东西都讲究要新鲜，因此喜欢活杀现吃，但这其实是一个误区。鱼无论是人工饲养还是野生，体内都有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及排出，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡。此外，鱼蛋白也没有完全分解，营养成分不充分，口感也不是很好。所以建议大家，杀鱼后尽量放水里泡1个小时缓解毒素后再烧，尽量减少毒素对身体的危害。
2、空腹吃鱼会导致痛风。在这个营养过剩的年代，很多人喜欢只吃菜不吃主食，空腹吃鱼那更是再平常不过，但这很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起的组织损伤疾病，而绝大多数鱼本身富含嘌呤。如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有及时的被碳水化合物分解，人体酸碱平衡失调，就容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。这个解决方法也简单，在吃鱼前吃一些含有碳水化合物的食物如杂粮粥、荞麦粥、芋头等打个底，再吃鱼就不容易有这个烦恼了。
3、生吃鱼片易得“肝吸虫病”。很多朋友都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高。不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫，可以放心食用，但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90℃热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。因此生鱼片还是少吃为妙。另外值得注意的是，肝吸虫寄生在人体内，刚开始几乎没有任何症状，有些人甚至十几年都感觉不到它的存在，但等到发现时往往为时已晚，建议长期嗜吃生鱼片的人最好到医院检查，确诊是否感染。
4、鱼胆不能擅自吃。鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。所以个人千万不能擅吃鱼胆，有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。
台州人和在台州的朋友们，你们GET到这个知识了吗？学到了就转发出去给更多的朋友吧，避免他们陷入吃鱼的误区哦。
