作為一名出生在農村的70後，小時候，也就是80年代，我們這裡農村的主食是，玉米麵飯。
因為地處西北黃土高原，土地貧瘠，我們農村種地基本是靠天吃飯，而小麥的產量極低。當時農村比較窮，吃飯都是個問題。所以為了解決最基本的吃飯的問題，我們大多種植玉米這種高產的糧食作物。因此，那時候，玉米麵成為當時每個家庭的主食。
家庭情況比較困難的，基本上每頓以玉米麵糊糊為主食，就是在鍋裡面燒的極清的玉米麵湯。而家庭情況較好的，就可以擀一頓玉米麵棒棒。
小時候常吃的玉米棒棒，是媽媽做的漿水面，玉米麵棒棒，和上洋芋，那叫一個香啊。
西北人多愛吃麵，尤其是70後以前的人，都愛吃雜糧面，因為這面裡面有一種情懷:小時候的味道，媽媽的味道。
老婆知道我愛吃玉米麵，而00後的兒子不喜歡吃麵，尤其是玉米麵。所以，經常家中吃飯的時候，三個人兩種飯:兒子吃著米飯，而老婆給我做的是玉米麵。
做玉米麵必須用開水燙，燙出面裡面的香味和甜味。玉米麵不好和，必須和一些白麵，才能揉成團。用木棍做成的擀麵杖擀成薄厚適中的面片，用刀切成條。
鍋中加上洋芋條條一塊兒煮熟，調上韭菜炒的小菜和鹽醋，愛吃辣子的，再來一勺辣子，吃的滿頭大汗，這個舒坦勁兒，別提多美了。
玉米麵棒棒，一碗有色彩的面，一碗有故事的面，一碗有情懷的面。
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