茅臺，大麴醬香鼻祖，產自中國貴州赤水河畔茅臺鎮，是中國國家地理標誌產品，茅臺鎮特產。離開茅臺鎮生產不出茅臺酒。
一、風格
五屆國家名酒，釀酒專家對茅臺酒的質量風格特點的描述是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”。可進一步詳細的解讀為“色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長”。
二、原料
三斤糧食一斤酒。釀造茅臺酒的主要原料為高粱和小麥。
其中，高粱為當地產的糯高粱，俗稱紅纓子高粱，顆粒堅實、飽滿、均勻、粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養消耗有一合理範圍。
小麥的作用是制曲。茅臺使用的是高溫曲，制曲溫度為63度。茅臺釀造用曲量大，有時會達到50%以上。
三、工藝
茅臺的“12987”工藝令人印象深刻。中國白酒釀造工藝與中國傳統文化一樣，大象無形，無招勝有招。或複雜，或簡單，每一種美酒都有自己獨特之處，但能把極其複雜的工藝總結凝練為“12987”，即是茅臺釀酒人的高明之處。
所謂“1”是指，一年一個生產週期；
所謂“2”是指，一年兩次投料；
所謂“9”是指，一年九次蒸煮；
所謂“8”是指，一年八次發酵；
所謂“7”是指，一年七次取酒。
除了12987工藝之外，茅臺的“三高三長”也是亮點。所謂“三高”是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。“三長”主要指茅臺酒基酒生產週期長；制曲時間長；茅臺酒基酒酒齡長。
四、歷史
統治白酒的是文化，文化塑造了白酒品牌的靈魂。
中國酒文化歷史悠久，但是從悠久的角度看，茅臺在歷史方面並不佔優勢，但卻在關鍵時刻開創了一個偉大的機緣。
1915年，茅臺酒參加巴拿馬萬國博覽會，獲得金質大獎章，這是茅臺酒第一次走出國門，走向國際市場，也由此預示茅臺必定擁有不凡的靈魂，不凡的使命。
此時的中國，積貧積弱，風雨飄搖，億萬人們處在水深火熱之中，有識之士，前赴後繼，各方力量，救亡圖存。正是在這樣一個關鍵時刻，偉大的中國共產黨登上了歷史舞臺。
在1935年，紅軍長征，轉戰遵義，召開遵義會議，確立了毛澤東在中央的領導地位。這是毛澤東的人生轉折點，更是中國革命的轉折點。在遵義會議之後，毛澤東指揮了紅軍在川黔滇邊界赤水河畔，巧妙地穿，往返周折，與他的“老朋友”蔣介石周旋，並最終跳出了國民黨的重重包圍。四渡赤水是中國紅軍運動戰最光彩神奇的一筆。毛澤東本人說四渡赤水是他一生中的“最得意之筆”。
酒是男人的最愛，是英雄的讚歌。醉裡挑燈看劍，夢迴吹角連營。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人還。在遵義期間，毛澤東和他的戰友周恩來第一次接觸到茅臺酒，而他的戰士們則用茅臺酒療傷，並與茅臺結下了深厚的感情。
1949年10月1日，毛澤東、周恩來和他們的戰友一起登上了天安門城樓，高調宣佈中華人民共和國成立。在中華人民共和國開國大典的國宴上，他們舉起了14年前曾經喝過的“茅臺酒”。
自此之後，國家領導人用茅臺酒招待外賓，並作為國禮送給外國政要及國際友人，成為中國外交的一大特色。
五、江湖
2018年5月25日，國家商標評審委員會複審最終決定駁回貴州茅臺酒廠的“國酒茅臺”商標註冊。拿不到“國酒”商標，並不影響貴州茅臺“為國爭光”。2019年，貴州茅臺實現營收854.3億元，利潤為412億元。毫無疑問，茅臺是全球酒類第一品牌。在此領域，貴州茅臺單品營收世界第一，利潤世界第一。
同時，貴州茅臺也是A股最大權重股之一，2020年4月20日市值達到15417億元。她還問鼎全球食品飲料行業市值第一位，已經遠超全球酒類巨頭帝亞吉歐和百威英博市值之和。對投資者而言，茅臺完全符合巴菲特所說的最好的生意類型。從過去20年資產表現來看，茅臺股票的收益率完勝房產、黃金、國債等大類資產。
在另一方面，中國白酒具有越存越香的產品屬性，是與生俱來的收藏品。這完全符合國際奢侈品的特性。而與這一領域的領導者愛馬仕15%的複合增速相比，茅臺的複合增速為24%，而且從全球奢侈品市場來看，茅臺仍有很大提升空間。因此說，茅臺是最具價值增長空間，且終將成為國際奢侈品市場的第一品牌。
六、消費
受制於地理環境、釀酒技術及技術要求，茅臺酒雖然供不應求，但其產能一直有限，並由此造就了茅臺的稀缺性。
1952年，第一屆全國名酒評比會後，周恩來曾經親自部署，調集當時發酵及微生物領域的專家開展“茅臺技術試點”。毛澤東在1958年作出重要指示：要把茅臺酒搞到一萬噸。此後各種優惠政策彙集茅臺，幾代茅臺釀酒人披荊斬棘，艱苦創業，但直到2003年，茅臺才真正實現萬噸工程。
2008年，茅臺酒產能達到2萬噸。
2011年，茅臺酒產能達到3萬噸。
而2019年的茅臺酒的實際市場供應量為3.45萬噸。
3.45萬噸，摺合6900萬瓶。中國有14億人，4.3億個家庭。如果平均分配，每20箇中國人，每6個多中國家庭每年才能買的上一瓶茅臺酒。而在實際上，中國還有90%以上人一生都沒有喝過茅臺酒。
因為，單瓶價格一度高達2600元，長期穩定在2000元以上，對普通百姓而言，這實在太貴。
可是，如果所有家庭都喝得起茅臺，那茅臺還是茅臺嗎？
