誰能抵擋住湘菜的魅力，湘菜的辣獨具特色的，也是湘菜的招牌。通常我們聚財恐怕不是火鍋店就是湘菜館了吧。就算是胃口不好的人進了湘菜館也能多吃一碗米飯。
湘菜，又叫湖南菜，早在漢朝就已經形成菜系，以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主，是中國歷史悠久的八大菜系之一。湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱
湘菜真可謂是色香味俱全。今天帶來的幾個湘菜一絕，恐怕是看圖就能垂涎三尺了。
湖湘東安仔雞， 作為一道自帶名片的湖南名菜,必須 是進店必點! 明亮的色澤搭配也為這道菜增色不少. 走地雞可是這道菜的主角 ,因為是自然放養的,雞的肉緊緻，口感好。
吃的時候雞肉一定要浸入湯汁，吸收裡面的精華，入嘴口感才會最好。
湖南牛雜三合湯，三合湯至今已有100多年的歷史了，以新鮮牛肉和牛雜為主食材。集麻、辣、鮮、香於一湯，料滿缽到撩不完。將牛雜夾進飯裡，澆上湯汁，再均勻攪拌...好吃到連你能幹掉一大碗米飯。
株洲攸縣血鴨，攸縣血鴨是一道流傳已久的名菜，不僅是經典的湘菜，也是攸縣典型的美味佳餚。 攸縣血鴨其味道甜沁、新鮮、脆嫩，無論是下酒，還是送飯，都是上乘佳品。
毛氏紅燒肉，毛氏紅燒肉屬於湘菜，是常見的家常菜之一。採用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的塊狀，再用上等醬油加少量的糖燒製而成，色澤呈金黃，味道甜而不膩。當年毛澤東喜歡吃這道菜，遍佈全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，故美其名曰"毛氏紅燒肉"。
這些還都只是湘菜的鳳毛麟角，對於愛吃辣的人說，湘菜簡直就是不可缺少的人間美味。不用說別的什麼複雜程序，就哪怕是酸辣土豆絲，就已經令我著迷。
到湖南一定要去好好了解一下湘菜，不說把湘菜吃個遍，也要吃個十之八九。很多去過長沙回來的朋友，都極力安利一定要再去一趟長沙因為光是美食就已經讓人不能忘記這個地方了。
你到湘菜館必點的那道菜是什麼？如果是我我一定要來一份東安子雞、湘西雷打鴨、株洲攸縣血鴨。一直把自己吃到撐才算是不白來一會湘菜館。
