喝茶是雅事，享受美食則是樂事。
以茶食佐茶，對於中國人而言，真是美上加美了。
古人與茶的緣分，不僅在杯盞之中，更在鍋中碗中，在一蔬一飯之中。
今天，小編就來給大家介紹一道“鐵觀音炒飯”。
將沸水中舒展開的鐵觀音茶葉作為食材，用以炒飯，配上清清淡淡的蘑菇蔬菜，這樣炒出的飯，每一口都帶著清新雅緻的茶香，不油不膩，吃起來乾爽清涼，令人慾罷不能。
鐵觀音炒飯製作方法：
用料：米飯，胡蘿蔔粒，熟豌豆，熟玉米粒，香菇粒，松子仁，鐵觀音，鹽
1.香菇，胡蘿蔔切成小丁，松子仁炒熟
2.鐵觀音用沸水泡開，濾去茶湯，將茶葉放入油鍋中炒香。
3.鍋內放少許油燒熱，依次下入胡蘿蔔丁，香菇丁，青豆，玉米，翻炒幾下，然後下入熟米飯（最好硬一點的，這樣炒出來顆粒分明，不易沾鍋），翻炒一下，下入茶葉末和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
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