鹹水鴨又名鹽水鴨、桂花鴨， 成名於南京， 隨著當今社會的大流通，這個特色美食又流傳於四海了。在我們平頂山，做鹹水鴨的也有好幾家，今天介紹礦工路上一家鹹水鴨，夫妻倆看起來有四、五十歲，做這個行業也有幾十年了，到了今天一說起吃鹹水鴨，總繞不開他們家的鹹水鴨。
店主攤前總著圍滿了人
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上午忙完了手中的事，就想起中午吃些什麼了。昨天吃的桶子雞，今天我打算買一隻鹹水鴨。能買的店也有，只不過我特別饞鴨血，想想也只能去礦工路上買那對夫妻做的鹹水鴨了，目前我知道的只有他們在賣鹹水鴨的同時，還在賣鴨血。
入秋了之後，天氣已經算不上過於炎熱了。這樣的天氣騎個電車，跑多遠都覺得像旅遊一樣，放鬆、開心。很快，我就騎到了賣鹹水鴨的地方，這個時候已經有人在排隊購買了。
鹹水鴨攤位前有位美麗的小姐姐
離的老遠就看到賣鹹水鴨的大姐，今天發現少了男主人，有一位小姐姐在幫著賣，我猜她一定是老闆的女兒。到了近前一問就是，小姐姐放假了，來給媽媽打下手。
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今天我沒有能買到鴨血，原因是老闆今天有事，沒能做鴨血，於是我花了38元買到一整隻鹹水鴨。想著過去花5元錢，就能吃到很美味的鴨血，今天就留了些許遺憾。
38元買到一隻又肥又大的鴨子，心裡別提有多高興了，小姐姐還說如果嫌鴨子小，還可以調換大些的，但今天買這一整隻鹹水鴨，也就兩個人，所以這隻38元的鹹水鴨，也夠了。
攤主大姐熟練的把鴨子剁成塊，在裝入塑料袋中後又加入了秘製湯料。離開了排隊的人群，把鹹水鴨拿到家後，母親也非常開心。於是，家裡的飯也就好做了，下了一份白麵條。白麵條配著鹹水鴨吃，特別的下飯。
美味的鹹水鴨塊
可能在平頂山很多人吃到的鹹水鴨與南京的鹹水鴨有些區別，精明的老闆會把南京鹹水鴨本地化，以適應我們當地人的口味。
這份鹹水鴨吃起來是鹹香適中，而且鴨肉也非常新鮮，吃上一塊還會想著下一塊，非常對味。鹹水鴨配著甜麵條，那叫一個好吃。吃到口的鴨肉塊一點也不柴，並且很有嚼頭。
母親也大加誇讚這家的鹹水鴨，上次她也吃過這家的鴨血，對這家的鹹水鴨是非常的滿意
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有句話說的好：“生意做遍，不如賣飯。”一份鹹水鴨的生意，讓很多從事這個事業的家庭看到了未來和希望，想做好味道也不難，新鮮的食材加上細心，每個吃到的人都品嚐到了一份屬於自己的美好體驗，那份感動會一傳十、十傳百的在這個城市繼續擴大它的知名度，不需要花一分錢的廣告費，就讓這座城的吃貨心甘情願的來購買了，我想這就是口碑力量強大了，其實美食最好的宣傳，就是把味道做好，這樣也就愁鴨子的銷路了。
