米粉作為南方特色小吃，備受美食家們的青睞，可您品嚐過滷味、米粉和麵條的組合搭配嗎？小編今天為您推薦一個六旬老奶奶製作的滷味粉面美食，讓您在品嚐到美味時，也可以感受到創意。
提起開這家店的初衷，老奶奶說就是為了能有件事做。她兒子喜愛滷味，所以自然滷味就在菜單其列，可她又覺得太過單調，於是便開始研究新的餐品。她是南方人，米粉是當地的特色，於是一道顛覆傳統吃法的滷味粉面就誕生了。
她家的粉面，製作時精益求精，醒面的時間、揉麵的力道都要格外注意。有了匠心，做出的粉面自然別有一番特色。粉Q彈爽滑，吃起來香辣爽口、口感爽滑。面具有香味濃，色澤鮮，口感勁道等特點。你以為這樣就夠了，老奶奶告訴你，搭配她家的滷味，讓您體會到真正的美味。
這時滷汁的製作就顯得尤為重要。老奶奶專門和一位當地做滷味多年的老師傅去學習了，古法秘製出的滷味自然不同，光工序就很繁瑣，每天在重複的步驟中做著美味。在老奶奶這家滷小仙店中，採用熱滷，滷味的食材更是不敢馬虎，辣椒、香料、鴨肉、牛肉等，經過精挑細選才能被老奶奶使用。
做好的滷味，出鍋時芳香四溢，滷汁與拌料的翻滾滲透，只留透骨鮮香。
只想品嚐滷味的朋友，在她家也能找到美食。比如滷雞翅、滷雞腿、滷鴨翅、滷香乾、滷藕片、滷土豆、滷豆皮等等，自己搭配出的熱滷粉面，自然更滿意了。
每次去她家都要趕早去，就怕自己的拖拉錯過美食，因為老奶奶只上午賣，賣完就收攤了。有美味還有創意，老奶奶的熱滷粉面果然與眾不同，難怪才兩個小時就賣完。
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