說到信陽南灣魚，可能想到的第一個餐廳就是解家河南菜。確實，解家和南灣魚是戰略合作伙伴，去解家吃南灣魚，南灣魚一魚兩吃，也成了解家的招牌菜。
其實，不光是信陽南灣魚，還有道口燒雞、原陽大米、駐馬店的小磨香油、許昌的腐竹、固始雞、南陽黃牛、盧氏核桃、鐵棍山藥等等，精選十八地市的優質食材，只為一口地道的河南味。
目前解家在有20多家直營店，年就餐人數超過300萬次，光南灣魚上市三年來就消費掉35萬條，可見解家河南菜在吃貨的認可度。
上週日，權哥美食團『尋味鄭州100家更值得吃的餐廳』活動第6站，來到位於瑞達路的解家河南菜。
進入包間，餐桌上的沙畫就把大家震撼住了，這幅沙畫是服務員利用中午休息時間，花了一個小時繪製的，全部是自己的創意，並且是自學的，大家直呼“有才”，也把美食團的各位感動壞了。同時也不得不佩服，解家對於細節的把控。
其實在解家吃飯是最省心的，菜單上的菜品幾乎沒有雷區，可以放心任意點，因為每樣都是花了心思製作的，每個菜都很好吃。尤其是南灣魚一魚兩吃和麥香鐵棍山藥，幾乎是必點的。
208元的南灣魚，紅燒魚頭軟爛鮮香，記得吃完魚一定要上一份地鍋饃，蘸上湯汁吃起來更爽。除了紅燒魚頭，身上的魚肉被做成魚丸湯，不愧是南灣魚，魚丸勁道滑嫩，魚湯鮮美，難怪會成為吃貨們的最愛。
麥片鐵棍山藥，這道菜應該是僅次於南灣魚，另外一道點菜率非常高的菜了，第一次吃就會愛上這個味道，山藥正好壓制住了外邊的甜，兩者混合以後甜味剛剛好，不管是小孩子還是美女都無法抵擋這道菜的誘惑。
椒麻固始雞，固始鵝塊好吃，固始椒麻雞更好吃，上桌就能聞到濃郁的椒麻味，入口也是椒麻味十足，雞肉的清香混著這椒麻香，讓人食慾大增。
脆皮鴨、南陽醬牛肉、扒廣肚、水激饃、烙饃四寶等等，隨便一道菜都好吃。難怪解家生意會這麼好，據我在平安上班的朋友介紹，每年年底平安客戶答謝會基本都會在解家，這樣客戶到場率會特別高，因為他家菜好吃。
恰巧今天也是權哥美食團團長權哥的生意，服務員還送上茄汁長壽麵一碗，此情此景權哥也是深有感觸。探店100家系列活動，旨在尋找和發現更多的鄭州美食，幫助餐飲企業在下行的市場中尋找突破。
如果你喜歡吃，或者是做餐飲的，請持續關注我們探店100家的活動。我是@小曹食記，關注我，給你帶來更多的鄭州美食記錄。
