说到信阳南湾鱼，可能想到的第一个餐厅就是解家河南菜。确实，解家和南湾鱼是战略合作伙伴，去解家吃南湾鱼，南湾鱼一鱼两吃，也成了解家的招牌菜。
其实，不光是信阳南湾鱼，还有道口烧鸡、原阳大米、驻马店的小磨香油、许昌的腐竹、固始鸡、南阳黄牛、卢氏核桃、铁棍山药等等，精选十八地市的优质食材，只为一口地道的河南味。
目前解家在有20多家直营店，年就餐人数超过300万次，光南湾鱼上市三年来就消费掉35万条，可见解家河南菜在吃货的认可度。
上周日，权哥美食团『寻味郑州100家更值得吃的餐厅』活动第6站，来到位于瑞达路的解家河南菜。
进入包间，餐桌上的沙画就把大家震撼住了，这幅沙画是服务员利用中午休息时间，花了一个小时绘制的，全部是自己的创意，并且是自学的，大家直呼“有才”，也把美食团的各位感动坏了。同时也不得不佩服，解家对于细节的把控。
其实在解家吃饭是最省心的，菜单上的菜品几乎没有雷区，可以放心任意点，因为每样都是花了心思制作的，每个菜都很好吃。尤其是南湾鱼一鱼两吃和麦香铁棍山药，几乎是必点的。
208元的南湾鱼，红烧鱼头软烂鲜香，记得吃完鱼一定要上一份地锅馍，蘸上汤汁吃起来更爽。除了红烧鱼头，身上的鱼肉被做成鱼丸汤，不愧是南湾鱼，鱼丸劲道滑嫩，鱼汤鲜美，难怪会成为吃货们的最爱。
麦片铁棍山药，这道菜应该是仅次于南湾鱼，另外一道点菜率非常高的菜了，第一次吃就会爱上这个味道，山药正好压制住了外边的甜，两者混合以后甜味刚刚好，不管是小孩子还是美女都无法抵挡这道菜的诱惑。
椒麻固始鸡，固始鹅块好吃，固始椒麻鸡更好吃，上桌就能闻到浓郁的椒麻味，入口也是椒麻味十足，鸡肉的清香混着这椒麻香，让人食欲大增。
脆皮鸭、南阳酱牛肉、扒广肚、水激馍、烙馍四宝等等，随便一道菜都好吃。难怪解家生意会这么好，据我在平安上班的朋友介绍，每年年底平安客户答谢会基本都会在解家，这样客户到场率会特别高，因为他家菜好吃。
恰巧今天也是权哥美食团团长权哥的生意，服务员还送上茄汁长寿面一碗，此情此景权哥也是深有感触。探店100家系列活动，旨在寻找和发现更多的郑州美食，帮助餐饮企业在下行的市场中寻找突破。
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