摘 要: 從種植方式、優良品種選用、整地與播種、合理密植、田間管理等環節詳細介紹 了綠豆的無公害栽培。
1 種植方式
綠豆歷來是重要的糧食、蔬菜和藥用作物, 可單作, 也可套種、間作 或混作, 是禾穀類作物的較好前茬。近年來, 作為填閒作物, 綠豆單作面 積逐年增加, 在許多小麥產區多采取小麥與綠豆輪作的方式, 不僅可以 培肥地力, 而且還可以早騰茬( 早 10 d～20 d) 。綠豆常與玉米、高粱、棉花、 甘薯、芝麻、穀子等作物間作, 也種於果樹、林木苗圃行間、田埂及隙地 等。綠豆在山西省各地均可種植, 雁門關以北多為春播, 以南地區則可在 麥收後復播。綠豆忌連作, 且不宜以大白菜為前茬。
2 選用優良品種
因地制宜選用良種是提高綠豆產量的關鍵, 目前栽培的優良品種主 要有:
( 1) 中綠 1 號。中綠 1 號春播生育期 80 d 左右, 夏播 70 d 左右, 直立 型, 植株緊湊, 抗倒伏, 結果集中, 不炸莢, 成熟集中。籽粒綠色有光澤, 千 粒重較高, 為 65 g～70 g, 產量可達 1 500 kg/hm2～2 250 kg/hm2 或更高。適 宜機械收割, 適應性廣, 穩產性好。適於中等以上水肥條件, 種植密度以 12 萬株/ hm2～18 萬株/ hm2 為宜。
( 2) 高陽小綠豆。高陽小綠豆系農家品種, 夏播生育期 75 d 左右, 直 立或半蔓生, 種子綠色有光澤, 千粒重 35 g 左右。耐瘠性強, 適應性廣, 豐 產性好, 適宜密度 15 萬株/hm2～22.5 萬株/hm2。
( 3) 明綠 245。該種夏播生育期 65 d 左右, 直立或半蔓生, 較耐旱, 植 株生長整齊, 成熟較一致, 種子黃綠色有光澤, 千粒重 50 g 左右, 適應性 較廣, 適宜做豆芽。
( 4) 安丘柳條青。安丘柳條青為農家品種, 生育期 80 d 左右, 半蔓型, 籽粒綠色無光澤, 千粒重 50 g～60 g, 豐產性好。
( 5) 大毛裡光。該種為農家品種, 生育期 65 d 左右, 直立型, 結莢集 中, 籽粒灰綠無光澤, 千粒重 50 g～60 g, 較抗病, 耐旱、耐澇、豐產性好。
( 6) 其他品種。其他品種包括有: 張家口綠豆、房山小綠豆、遼綠 25 號、大明綠豆、山東綠豆、安徽明光綠豆等。
3 整地與播種
( 1) 整地。綠豆根較深, 子葉出土, 且頂土力較弱, 故對整地要求較 嚴, 需深耕細耙, 地平、松、碎, 以利出苗齊全。耕地或耙地時施 7 500 kg/hm2 以上腐熟廄肥, 普鈣 225 kg/hm2～375 kg/hm2, 硫酸鉀 150 kg/hm2～300 kg/ hm2, 硫銨 75 kg/hm2～150 kg/hm2 作基肥。
( 2) 播種。綠豆種子常有 10%左右的硬實, 有的品種硬實率達 20%～ 30%。影響種子形成硬實的因素比較複雜。硬實皮厚, 吸水力差, 不易發 芽, 可在播前採用磨破種皮或浸種, 促使發芽。
( 3) 曬種及種子精選。曬種可以提高種子活力, 增強發芽勢。一般曬 1 d～2 d; 精選種子是保證苗全、苗壯的重要一環, 試驗證明, 選用粒大、飽 滿的種子作種, 出苗齊全, 幼苗健壯, 分枝早且多, 可增產 13%以上。
( 4) 播期適宜。春播通常在 4 月下旬至 5 月中旬播種( 5 cm 地溫穩定在 14 ℃～16 ℃) 。
( 5) 播種量。播種量應保證出苗是欲留株數的 3 倍左右, 綠豆千粒重 較低, 為 2.0 萬粒/kg～2.5 萬粒/kg, 一般為 15 萬株/hm2～20 萬株/hm2, 再除 去不能發芽的種子, 通常播種量為 30 kg/hm2 即可。
( 6) 播種方法及深度。播種方法有條播、穴播和撒播。通常採用條播, 這樣下種均勻、深淺一致, 以便中耕等田間管理。地隙、田邊等零星種植 時, 多采用穴播, 播種量 4 粒/穴～5 粒/穴; 撒播多用於綠肥和飼草栽培, 主要是加大播種量, 提高鮮草產量。播深 3 cm～4 cm, 足墒播種, 墒情不足 的應先造墒後播種, 勿播後澆矇頭水, 從而造成表土板結、爛種等問題。 4 合理密植 密度的確定應綜合考慮生態類型、品種特性、栽培條件及氣候特點 等。直立、叢生型品種宜密些, 以 15 萬株/hm2～20 萬株/ hm2 為宜, 行距 40 cm～50 cm, 株距 10 cm～15 cm; 半蔓生、蔓生型品種宜稀些, 以 6 萬株/hm2～9 萬株/hm2 為宜, 行距 50 cm～60 cm, 株距 20 cm～25 cm。土壤條件好的宜稀 些, 差的宜密些; 晚播或夏播宜密。蔓生、半蔓生型品種與玉米等間作可 增收產量; 直立型及叢生型與甘薯等間作較為有利。
5 田間管理
( 1) 及時清除苗期雜草。綠豆在播後出苗前是防除田間雜草的有利 時機。春播綠豆, 可用除草劑豆科威, 以 2.25 kg/hm2 對水 375 kg～450 kg 地表噴灑; 夏播綠豆用甲草胺, 以 750 g/hm2 對水 375 kg～450 kg 噴灑。中 耕除草應在苗期、雜草幼苗 3 葉前適時中耕 1 次～2 次。尤其是夏播綠豆, 雜草多、繁生迅速, 易造成草荒, 因此應適時、徹底防除。
( 2) 適時間苗定苗。出苗後兩片單葉展開, 第一複葉出現, 苗高 4 cm～ 5 cm 時進行間苗, 待第二複葉出現時應及時定苗。
( 3) 合理灌溉。綠豆較耐旱, 又生長在多雨季節, 所以一般不用澆水。 但如果水分臨界期和花莢期缺水應及時澆水, 以減少落花、落莢, 可增產 15%～32%。
( 4) 追肥。花莢期追肥 45 kg/hm2～75 kg/hm2 硫銨, 可保證後期維持較 高的光合強度, 提高於物質積累。噴施 1 次～2 次 0.4% KH2PO4 與 2%尿素 混合液, 噴施量 750 kg/hm2～1 500kg/hm2, 也具有明顯的增產效果。
( 5) 及時防治病蟲害。綠豆苗期易遭受地老虎等地下害蟲為害, 花莢 期易發生豆莢螟、卷葉螟、蚜蟲等多種蟲害; 病害主要是葉斑病及病毒 病。在苗期, 可用 2.5%的敵殺死( 溴氰菊酯類) 375 mL /hm2～450 mL/hm2, 對水 375 kg～450 kg, 於傍晚噴於行間防治地下害蟲; 用 50%的多菌靈粉 劑 1 000 倍液, 噴灑葉面防治葉斑病及病毒病。結莢期, 用 40%的敵敵畏 或 2.5%的敵殺死 1 000 倍液噴灑葉面防治豆莢螟、卷葉螟等; 用氧化樂 果 1 500 倍液防治蚜蟲。
( 6) 適時收摘。綠豆成熟後易爆莢落粒, 應注意及時收摘。直立、叢生 型品種應分期收摘, 蔓生、半蔓生型品種因分期收摘極不方便, 視熟莢達 70%以上時, 一次收割曬乾脫粒。收穫後需及時打曬, 不能堆放一起, 以 免發熱變色變質, 降低商品價值。
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