這道菜，城裡人都沒吃過，農村人卻非常喜歡吃！吃過的人有幾個

這道菜，城裡人都沒吃過，農村人卻非常喜歡吃！吃過的人有幾個

說起菱角，真是勾起70後、80後的記憶！說它是菜吧，卻又可以生吃！記得以前在農村上學，河邊都會有野生菱角，幾個小夥伴們都會想辦法撈起幾個來嚐嚐鮮，不知道大家有沒有這樣的體驗！

由於水質的汙染，現在野生的菱角在農村已經不多見了！但是可以人工種植了，只是我們回不到過去了！再怎麼吃也沒有小時候的味兒了，菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，營養價值可以說是非常的高！

下面給大家介紹一道菱角的做法：

西芹炒菱角

材料

西芹，菱角，鹽，料酒，雞精，澱粉，蔥，姜，蒜。

做法

1.西芹擇洗乾淨，切菱形片;和菱角(黃河用的是罐頭菱角)一起飛水。

2.蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，炒勻即可。